ACTUALITES

 

Le Festival Culinaire Constance est le festival gastronomique de Maurice à ne pas manquer. Accueillant des chefs, des pâtissiers et des sommeliers étoilés au guide Michelin et connus dans le monde entier, ce festival est l’essence même du partage, de la créativité et de l’amitié.

Du 12 au 20 mars 2022, préparez-vous à vivre un voyage gourmand avec une série de dîners, de concours et de masterclass dignes des étoiles Michelin !

 

Programme et points forts de cette édition

Samedi 12
Comme à chaque fois, la 15^e édition débutera avec le très attendu tirage au sort.
Le tirage au sort est primordial au début du festival car il permet de constituer les équipes. Il y aura trois équipes, chacune composé d’un chef Constance et d’un chef étoilé Michelin.

 

 

Toutefois, cette édition est un peu particulière car elle regroupera les gagnants des éditions précédentes !
Consultez l’historique ici

 

Dimanche 13
Que serait le Festival Culinaire Constance sans ses expériences culturelles immersives ?
Rendez-vous à Le Chasee de Constance Belle Mare Plage, où se tiendra également le concours de gâteau piment !

 

 

Lundi 14
L’un des prérequis des succulents plats innovants du concours culinaire est l’utilisation de la Roche Cari pour préparer la pâte d’épices. Faisant partie intégrante de l’identité mauricienne, la Roche Cari (mortier et pilon traditionnels) est aussi essentielle lors du Festival Culinaire Constance.
C’est pourquoi cette année, nous organisons une masterclass sur la Roche Cari !

 

 

Mardi 15
Une nouveauté cette année : Concours de tapas sucrées par Constance !
Les chefs pâtissiers de Constance qui ont été sélectionnés devront relever le défi de créer des tapas sucrées avec un type de café choisi à l’avance, « l’Origins Peru Organic » de Nespresso.

 

 

Deux superbes dîners sont également au menu. Si vous n’en avez encore réservé aucun, nous vous conseillons de le faire.
Pour en savoir plus sur les dîners, cliquez ici

Mercredi 16
Le concours culinaire aura lieu au Blue Penny Cellar du Constance Belle Mare Plage le 16.

Une fois encore, les plats préparés par nos chefs seront examinés par les juges. Aussi éprouvante qu’elle puisse paraître, cette étape finale est aussi l’un des meilleurs moments de cette semaine de festival, durant lequel tout le monde se rassemble au Blue Penny Cellar pour découvrir les plats magnifiques et innovants de nos chefs.

 

 

Jeudi 17
La présentation et l’organisation vont de pair avec une nourriture délicieuse, n’est-ce pas ?
Même si vous ne pouvez pas les goûter, elles contribuent assurément à l’ambiance d’un dîner. Le concours Art de la table aura lieu au restaurant Archipel où nos serveurs sélectionnés seront jugés.

Des dîners Bocuse d’Or sont également au menu pour le 17 – rendez-vous ici pour en savoir plus

 

 

Vendredi 18

Vous aimez le sucré ?
Le savoureux concours de pâtisserie Pierre Hermé & Valrhona se tiendra au Blue Penny Cellar. Pour ceux qui ne pourront pas être avec nous, pas d’inquiétude : nous publierons régulièrement sur notre événement Facebook.
Deux dîners à douze mains préparés par trois des chefs vedettes et trois chefs pâtissiers seront organisés au Constance Prince Maurice et à Constance Belle Mare Plage.

Réservez votre table dès maintenant !

 

 

Samedi 19
Toutes les bonnes choses ont une fin.
La cérémonie de remise des prix et de clôture aura lieu à Constance Belle Mare Plage, suivie d’un dîner de gala agrémenté de bonne musique et de boissons jusqu’à l’aube.

Les noms des gagnants seront annoncés sur nos réseaux sociaux, ouvrez l’œil!

Suivez la 15^e édition du Festival culinaire Constance ici
Tout sur le festival ici