Gastronomie

Avec une atmosphère détendue, le Jahaz dispose d’une salle à manger élégante ainsi que d’un immense espace extérieur pour que vous puissiez sentir le sable sous vos pieds et admirer la vue sur l’océan et la piscine. Ouvert dès le petit-déjeuner, proposant des déjeuners et dîners grâce à de superbes buffets mettant en valeur des cuisines du monde entier. Profitez des soirées à thème animées avec de la musique en live et des barbecues.

Petit-déjeuner : de 7h à 10h30 / Déjeuner : de midi à 15h30 / Dîner : de 19h à 22h30
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Kaika Sushi – overlooks the magnificent turquoise lagoon at Constance Halaveli Maldives offering exceptional views.
Sand floored sushi bar, with an open cooking counter so that guest sees the creation of their chosen dish.

Be ready to feast on a variety of traditional Japanese sushi rolls, sashimi & Maki's.

Open daily for lunch (Except Friday's) from 12:00pm to 03:30pm

Le bar Jing possède un magnifique emplacement avec une vue magnifique sur l’océan Indien. Détendez-vous sur la terrasse au son des douces vagues de l’océan ou confortablement installé au bar.

Bar principal de la plage avec 75 places, proposant des boissons fraiches et délicieuses, appréciez un jus, une bière ou un cocktail, tout en écoutant de la musique « live ». 

Appréciez l’atmosphère décontractée avec un repas les « pieds nus » au restaurant Meeru et profitez du menu à la carte proposant des fruits de mer frais et de la viande fraîche.
Simple, élégante et délicieuse, la cuisine grill classique est ouverte pour les dîners et dépend des conditions météorologiques.

Dinez sur la plage à quelques mètres seulement de l’océan, au restaurant Alizée, à la fois élégant et décontracté. Les menus comprennent, fruits de mer frais, hamburgers et frites. Si vous souhaitez absolument rester au soleil, notre personnel amical se fera un plaisir de vous servir près de la piscine ou sur votre chaise longue. Pour un repas romantique en soirée, dinez sous un ciel étoilé tandis que nos chefs préparent des fruits de mer sur un grill au charbon de bois.

Heures d'ouverture: 19h30 - 22h00
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Détendez-vous à l’ombre des arbres tropicaux sans avoir à quitter la plage, au magnifique bar Totem.
Appréciez smoothies de fruits frais, thés glacés ou boissons alcoolisées, sous un auvent situé à côté de la piscine, à quelques mètres de l’océan. Dégustez une variété d’en-cas à l’heure du déjeuner et admirez un magnifique coucher de soleil en début de soirée.

Heures d’ouverture : 10:30 à 23:30 h 

Situé à côté du restaurant du même nom, le bar Manta propose des cocktails rafraîchissants avec ou sans alcool. Durant la journée, de délicieuses gaufres vous sont proposées. Profitez des espaces ouverts pour admirer la vue imprenable tout en appréciant la musique du DJ résident.

Heures d’ouverture : 10h30 - 00h30

Situé près du club de golf, Diva est un endroit à part au sein de l’hôtel. Le décor conçu par l’architecte d’intérieur français Marc Hertrich confère à l’endroit une touche de chic urbain décontracté. Au déjeuner, une cuisine simple et rapide se déguste dans une ambiance conviviale.
En soirée, une savoureuse cuisine aux influences modernes est servie. Inspiré par les saveurs méditerranéennes, le menu propose différentes possibilités , y compris le plaisir de partager quelques-uns des plats. La carte des vins est tout simplement la plus variée et complète de la région. Ne manquez pas l’expérience “la table du sommelier” ou dégustez une grande sélection de whiskies au bar.
Le “Menu Golf” : 9am to 6pm  | Dîner : 7 pm to 10:30 pm (Réservation recommandée) | Le Diva Bar : 9am to 11:30pm
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Dégustez des fruits de mer frais de l’océan Indien, préparés selon les traditions culinaires créoles au restaurant The Nest. Installez-vous confortablement et admirez la beauté de Petite Anse Kerlan depuis ce restaurant doté d’un emplacement de choix. Le bar propose une large variété de jus exotiques et de cocktails délicieux.

Heures d’ouverture :
Déjeuner : 12h à 15h30 / Dîner : 19h à 22h30

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Le Legend Bar, propose une variété de cafés le matin, de thés l’après-midi, mais aussi de cocktails, d’apéritifs et de digestifs ainsi qu’une sélection de cigares.

Heures d’ouverture : de 10h jusqu’à tard.
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Enclave entre classique et élégance décontractée, le bar Seahorse est situé dans le restaurant du même nom. Ce bar propose une variété de boissons et de rafraîchissements pour le dîner et toute la journée pour les golfeurs.

Heures d’ouverture : 19h à 23h30
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Immergé dans la piscine, ce bar offre un choix de repas légers, de cocktails et de rafraîchissements dans un environnement décontracté.

Horaires d'ouverture: de 09h à 19h
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Snack chic & sushi
A Takamaka, le déjeuner se déguste les pieds dans le sable, à quelques pas des eaux turquoises de Petite Anse Kerlan. Savourez en toute simplicité une variété de salades, sandwichs et ceviches dans un cadre magnifique. Chaque jour, le chef propose une sélection créative de sushi avec une touche seychelloise.
Le bar Takamaka est une oasis de fraîcheur et est l’endroit idéal pour admirer les couchers de soleil légendaires de Praslin.

Ouvert tous les jours
Déjeuner : 12 noon - 4pm
Le Takamaka bar : 10am - 7pm
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Le restaurant Helios, situé côté plage Sud, propose un buffet méditerranéen pour le déjeuner offrant ainsi des plats du sud de la France, de l’Italie, d’Espagne, du Maroc et du Liban. Goutez nos tapas, mezze, antipasti, poisson ou alors nos pizzas à pâte fine et croustillante.

Heures d'ouverture: Déjeuner - 12h00 à 15h00 / Dîner - 19h00 - 22h00 / Menu "Plage": 12h00 - 17h00 / Thé, glaces et crêpes sont servis de 15h à 17h

Important: Pas de service de buffet à partir de ce mois de septembre, à la place tous nos restaurants auront un service à la carte

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Le restaurant Adam & Eve est situé près des Junior Suites et offre un grand espace en plein air sur un tapis de sable blanc. Dégustez des plats aux influences du pays d’origine du chef, la Chine, avec une touche de saveurs de l’Asie du sud-est; laissez-vous tenter par nos Dim Sum, riz, nouilles, soupes et salades.

Heures d'ouverture: Le déjeuner est de 12h00 - 15h00 / Menu "Plage": 12h00 - 17h00 / Dîner: certains soirs uniquement de 19h à 22h00
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Cyann, unique de par sa conception, est situé au pied des Hillsides Villas, et offre une magnifique vue sur le parc marin de Port Launay. Savourez les plats du chef qui combinent la précision des techniques culinaires françaises aux saveurs locales et asiatiques. Un bar à sushis près de la piscine s’ouvre pour le déjeuner et le dîner; ne le manquez pas !

Horaires d'ouverture : Déjeuner de 12h00 à 15h00 / Dîner de 19h00 à 22h00
Sushi de 12h00 à 16h00 / de 19h00 à 22h00

Important: Pas de service de buffet à partir de ce mois de septembre, à la place tous nos restaurants auront un service à la carte

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Seselwa « Cuisine des îles » est un restaurant à la carte, face à la superbe plage nord. Décoré avec des meubles blancs et des coussins aux couleurs vives, il évoque la fraîcheur et l’esprit festif des Seychelles. À l’heure du petit déjeuner, c’est un buffet qui est proposé. Pour le déjeuner et le dîner, les spécialités créoles ainsi que des fruits de mer sont au menu.

Heures d’ouverture : Déjeuner de 12h à 15h /  Dîner de 19h00 à 22h00

Important: Pas de service de buffet à partir de ce mois de septembre, à la place tous nos restaurants auront un service à la carte

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Situé directement sur la magnifique plage de Port Launay, avec les tables entourées d'un jeu d'échecs, d'un terrain de pétanque, de beach volley ainsi que d'un terrain de jeux pour enfants; Kabana est un endroit animé proposant un large choix de cocktails et de glaces tropicales. 

Heures d'ouvertures: Déjeuner -10.00-18.00
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Le Zee Bar est ouvert pendant toute la journée jusqu’à tard dans la soirée. Appréciez un cocktail au son des concerts en direct ou pour plus de tranquillité, dirigez-vous vers le salon à côté du bar pour admirer les étoiles.

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Le bar Helios, situé à côté du restaurant du même nom, propose une sélection de boissons et de cocktails. Notre barman est spécialisé dans la préparation, devant vos yeux, de thés glacés ainsi que dans une large gamme de cafés, chauds ou froids.

Heures d’ouverture : 10h à 23h
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Le bar Adam & Eve avec vue sur la piscine fait face à la plage. Il est spécialisé dans la préparation de jus de fruits et jus de légumes frais, de smoothies et de boissons locales servies dans des noix de coco vertes.

Heures d’ouverture : 10h à 23h
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Le bar Cyann dispose d’une collection unique de vieux rhums issus des quatre coins du monde, de single malt whiskies, ainsi que des spiritueux rares, du saké et des cocktails. Les clients peuvent aussi profiter d’un verre de vin de notre cave, choisi avec soin par notre sommelier. La terrasse du bar est l’endroit idéal pour profiter de la brise du soir.

Heures d’ouverture : 10 h à minuit
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Le bar Seselwa est situé sur la superbe plage nord, disposant de nombreux fauteuil relaxant. Le bar Seselwa est le lieu idéal pour apprécier une bière fraiche ou un cocktail tropical au rythme des tubes créoles.

Heures d’ouverture : 10h à minuit
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Sirotez un délicieux cocktail tout en admirant le coucher du soleil ou rejoignez-nous simplement au bar pour prendre un verre dans une ambiance décontractée, du sable blanc sous les pieds. Puisque l’heure de fermeture n’est pas fixe, vous pourrez prendre des verres et vous détendre aussi longtemps que vous le souhaitez. Le personnel amical fermera derrière le dernier client.

Pas d’heure de fermeture définie
Code vestimentaire : décontracté, "pieds nus"

Promenez-vous sur un ponton éclairé par des lanternes, qui traverse mystérieusement des mangroves jusqu’à ce que vous vous retrouviez dans l’isolement romantique du Barachois. Profitez d’un repas aux chandelles composé de fruits de mer tandis que vous flottez au-dessus de l’eau calme du lagon sur l’un des cinq pontons du restaurant.

Heures d’ouverture : Dîner : 19h à 22h30 
Code vestimentaire : élégant chic  (les Tee-shirts, bermudas, pantacourts, jeans délavés, sandales, tongs, pantoufles  et chaussures de sports ne sont pas acceptés) 
Wine list

La philosophie culinaire de Constance épouse la diversité des cuisines régionales et propose des plats magnifiques réalisés à partir de produits frais, à l’aide de techniques innovantes et grâce à une harmonie parfaite des saveurs. Profitez de notre nouveau bar à sushis où vous pourrez déguster des sushis frais et d’autres mets exquis du Japon.
Heures d’ouverture : Déjeuner : 12h30 à 15h30 / Dîner : 19h à 22h30
Code vestimentaire : 
Déjeuner : décontracté chic (Pas de bikinis, pas de maillots de bains et débardeurs pour les messieurs)
Soirée : élégant chic (les Tee-shirts, bermudas, pantacourts, jeans délavés, sandales, tongs, pantoufles  et chaussures de sports ne sont pas acceptés) 

Situé dans le bâtiment principal doté de deux solariums, le Laguna Bar surplombe la piscine et la plage. Des cocktails exquis et des divertissements en live sont au menu chaque soir (piano, sitar, flute, musique jazz).
Heures d’ouverture : 9 h à minuit
Un bar à jus près de la piscine est ouvert de 9h à 17h
Code vestimentaire : Décontracté chic (Pas de bikinis, pas de maillots de bains et débardeurs pour les messieurs)
Soirée : élégant chic (les Tee-shirts, bermudas, pantacourts, jeans délavés, sandales, tongs, pantoufles et chaussures de sports ne sont pas acceptés) 

Le Lotus Lounge Bar est situé dans le bâtiment principal, à côté du restaurant Archipel. Idéal pour prendre un apéritif avant le dîner et un verre après le dîner dans une ambiance élégante et intime.

Heures d’ouverture : 18h00 à 24h00
Code vestimentaire : élégant chic (les Tee-shirts, bermudas, pantacourts, jeans délavés, sandales, tongs, pantoufles et chaussures de sports ne sont pas acceptés) 

Le bar flottant est un lieu d’exception avec une ambiance agréable et paisible. Appréciez votre apéritif en écoutant de la musique relaxante et en contemplant l’océan Indien.

Heures d’ouverture : 18 h30 à 23 h30
Code vestimentaire : élégant chic  (les Tee-shirts, bermudas, pantacourts, jeans délavés, sandales, tongs, pantoufles  et chaussures de sports ne sont pas acceptés) 

Proche du restaurant Archipel, notre cave à vin d’une superficie d’environ 175 m2, comporte des vins exclusifs avec plus de 25 000 bouteilles du monde entier. La cave a été conçue en pensant aux amateurs de vin avec un espace dédié à la dégustation des vins.

Code vestimentaire : 
Soirée : élégant chic  (les Tee-shirts, bermudas, pantacourts, jeans délavés, sandales, tongs, pantoufles  et chaussures de sports ne sont pas acceptés)

Une cuisine traditionnelle et innovante à la fois, inspirée des quatre coins du monde. Le restaurant La Citronnelle est ouvert au petit déjeuner et dîner le tout, dans un cadre convivial en plein air avec une splendide vue panoramique sur la plage. Les mets du buffet réinventés chaque jour et les cuisiniers travaillant sous vos yeux vous offriront des plats traditionnels et contemporains qui raviront les palais les plus exigeants.

Heures d’ouverture : de 07h00 à 10h30 et de 18h30 à 22h30
Code vestimentaire

Situé sur une terrasse en bois, ce restaurant « à la carte » empreint de charme tropical offre des vues à couper le souffle sur l’océan.
Démarrez votre dîner par une coupe de champagne et savourez une variété de mets originaux aux accents méditerranéens, tout en écoutant le clapotis des vagues de l’océan Indien.

Heures d’ouverture : de 19h00 à 22h30 (dernière commande à 21h30)
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Situé au club-house du parcours de golf Legend, le restaurant bénéficie d’une vue splendide sur les greens 18 trous. Et qui sait ? Vous pourrez peut-être même apercevoir des cerfs de Java traverser les alentours.
Proposant une cuisine traditionnelle issue de l’océan Indien, le tout dans un cadre des plus authentiques, le restaurant Deer Hunter ouvre ses portes au petit déjeuner (continental avec une note mauricienne) pour les golfeurs matinaux, au déjeuner, et offre des en-cas légers dans l'après-midi. Le restaurant propose un menu/formule « à la carte » avec venaison (spécialité de la maison) et grillades à savourer.

Heures d’ouverture : 07.00 - 10.00, 12.00 - 17.30, 19.00 - 22.30 (dernière commande à 21h30)
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Situé au club-house du Links, Le Swing surplombe le magnifique parcours de golf, offrant une vue à couper le souffle sur les environs.
Ouvert pour le déjeuner, le restaurant offre une sélection de mets légers, salades et sandwiches dans l'après-midi, idéal pour les golfeurs. Le Swing est également l’endroit rêvé pour déguster un verre au coucher du soleil.

Heures d’ouverture : de 12h00 à 15h00
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Le « LAKAZE », qui signifie « maison » en Créole, est un restaurant de plage convivial où vous pourrez déguster des mets variés les pieds dans le sable : la quintessence de la détente et du bien-être.
Tout en contemplant le lagon, savourez un menu contemporain proposant un bar à salades, des sandwiches gastronomiques, des grillades de viandes et fruits de mer, ainsi qu’un buffet de desserts.

Heures d'ouverture: de 12h00 à 15h00
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Bénéficiant d’un emplacement de choix au bord des eaux turquoise, l’Indigo offre une vue splendide sur la mer et la piscine.
Savourez des mets légers et à la carte au déjeuner et profitez de dîners à thème le soir sous les étoiles. L'établissement offre une variété de mets délicats tels que des sushis, des viandes, et fruits de mer cuits au four Josper, des produits d’Asie du Sud-Est et des pizzas cuites au four à bois traditionnel Ambrogi.
Dans un cadre chic et urbain, profitez des cabanons de l’Indigo tout en sirotant une boisson fraîche.
Heures d'ouverture:  12.00 – 15.00 (menu complet) et 15.00 – 17.00 (menu snack)
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Lieu chic et trépidant situé au cœur du complexe en surplomb de la piscine, “The Bar” abrite un impressionnant comptoir de 10 m de long et propose plus de 200 rhums du monde entier ainsi que de délicieux cocktails.
Les divertissements se tenant en direct et les chaises longues flottantes de la piscine ajoutent une note sophistiquée supplémentaire au Cocktail Bar.

Heures d'ouverture: 08h00 à 00h30
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Tirant son nom du bleu étincelant de l’océan et du ciel tropical, le Blu Bar, situé à proximité du restaurant Indigo, est unique en son genre.
Savourez une variété de jus de fruits frais, du thé glacé, de crêpes, de glaces et des cocktails maison « Tiki Chic » élaborés par notre équipe de barmen primée.
Les amateurs de café pourront déguster une tasse de premier choix auprès de notre barista. Alors qu’attendez-vous?

Heures d'ouverture: de 10h00 à 17h00, Crêpes: de 16h00 à 17h30
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