CANTINA CONSTANCE

Sauvignon, Chardonnay, Zinfandel, Pinot Nero... esplora le strade del vino più famose del mondo in un unico luogo durante la tua vacanza in uno dei nostri hotel e resort nell'Oceano Indiano.

Situata nel cuore di ciascuno dei nostri hotel e resort di lusso, la cantina Constance ospita la collezione più completa di vini provenienti dalle migliori regioni vinicole che si possano immaginare: Toscana, Francia, Valencia, Acongua, Franschhoek, McLaren Vale e persino Giappone!

Dalla degustazione dei vini in laguna al raffinato abbinamento cibo-vino, il nostro team è presente per accompagnarvi in ogni fase dell'esperienza enologica.
Che si tratti della cantina Blue Penny a Mauritius presso il Constance Belle Mare Plage o del Jing alle Maldive presso il Constance Halaveli, i nostri vini vi trasporteranno in un viaggio ricco di sapori.

 

ESPERIENZE ENOLOGICHE FUORI DAL COMUNE NELL'OCEANO INDIANO

Di intensità da leggera a media, corposo e con intense note affumicate, i vini della cantina Constance non deluderanno.
La nostrapremiata carta dei vini comprende bottiglie pregiate per ogni palato e per ogni occasione! 
Alcune delle nostre entusiasmanti proposte enologiche:

Degustazione di vini

Non si tratta solo di vedere, far roteare nel bicchiere, annusare e sorseggiare nelle Cantine Constance. La degustazione del vino è un'arte; goditi questa esperienza in buona compagnia mentre i nostri sommelier condividono con te la loro passione e la loro conoscenza del vino.
La nostra selezione di vini del "Vecchio Mondo" e del "Nuovo Mondo" ti stupirà!

Sciabolare champagne

Celebra la festa con un'operazione impressionante che risale alle guerre napoleoniche!
Sciabolare champagne, noto anche come sabrage, è una tecnica che aggiungerà un tocco di esclusività alla tua festa.
Per avere il tuo sabrage, basta chiedere a uno dei nostri sommelier in hotel

Cena attorno al vino

Un pasto in cui ogni portata è abbinata a un vino, anche il dessert!
Chi non vorrebbe provarlo?
Per abbinare con successo il cibo e il vino è necessario essere molto ferrati sui vini. I nostri chef e sommelier lavorano insieme per proporre il miglior abbinamento.

“Wine Flight” Coravin

Il "wine flight", ovvero una degustazione che prevede l'assaggio di più vini, permette al degustatore di percepire la profondità del vino o di esplorare nuovi vini.
Migliora la tua conoscenza enologica in qualsiasi cantina Constance con il nostro sistema di conservazione del vino Coravin.

Degustazione di vini biologici

Un'esperienza che va oltre il gusto e il terroir, la degustazione di vino bio è un altro modo per sostenere l'enologia ecologica, poiché la produzione di vino biodinamico utilizza metodi di agricoltura biologica.
Un'esperienza che vale la pena di vivere!

Colazione con champagne

Una ricca colazione, una magnifica vista tropicale e una bottiglia di champagne ghiacciato. Inizia la giornata in paradiso con un'esperienza sensoriale fuori dal comune.
Le colazioni con champagne possono essere preparate sulla sabbia, in villa o alla piscina.

 

Un bicchiere di vino trova posto sulla tavola per un pasto in famiglia, viene condiviso tra amici durante un incontro a lungo rimandato e viene alzato dagli innamorati durante una cena romantica.
Non importa dove scegli di andare in vacanza, Mauritius, Seychelles, Maldive o Madagascar, dovunque abbiamo l'esperienza enologica giusta per te!
Le esperienze variano da un hotel all'altro.

Con così tanti vini nuovi e interessanti da esplorare, sarai piacevolmente sorpreso dalle nostre 25.000 etichette di vini del nuovo e del vecchio mondo disponibili al Constance Belle Mare e al Constance Prince Maurice.

Preparati ad assaporare i vini più pregiati del mondo in un unico luogo!

Le miti giornate di sole e la fresca brezza tropicale richiedono un fresco chardonnay o un bicchiere di bollicine, giusto?

Puoi scegliere un pasto sostanzioso o leggero, un bicchiere di vino dalla nostra premiata carta dei vini sarà sempre presente nel menu per completare la tua scelta!

Scopri tutte le opzioni qui.

Che ne dici di una colazione con champagne su un Dhoni o di una degustazione di vini nella calda laguna delle Maldive? 

Mai provata? Beh, sei arrivato nel posto giusto!

Scopri tutte le esperienze enologiche che ti aspettano al Constance Halaveli e al Constance Moofushi.

Nessuna evasione nell'isola sarebbe la stessa senza almeno un raffinato abbinamento di vini, non credi?

Perché non provarne uno durante il tuo prossimo soggiorno al Constance Tsarabanjina?

INCONTRO CON IL TEAM DI SOMMELIER DELLA CASA

 

Originario della regione della Drôme, Jérôme Faure, il nostro Corporate Sommelier del Gruppo, gestisce 75 sommelier nei nostri sette hotel
nell'Oceano Indiano. Grazie alla sua passione e al suo know-how,
La cantina Constance è una delle più belle dell'Oceano Indiano con sommelier di talento.

 

Grazie alla sua grande passione per il vino, Jorald, il nostro assistente Corporate Sommelier, ha vinto il titolo di Miglior Sommelier di Mauritius nel 2012, prima di aggiudicarsi il primo posto come Miglior Sommelier alla 10° Convention Vatel di Bordeaux. Nel 2016, per la prima volta ha rappresentato con orgoglio Mauritius al concorso World's Best Sommelier. Jorald è conosciuto come uno dei più brillanti sommelier mauriziani.

 

Appassionata di gastronomia, Shani, sommelier e coordinatrice di eventi enologici, ha studiato gestione alberghiera e della ristorazione presso l'Institut Paul Bocuse. Durante il suo stage da sommelier presso Constance Hotels & Resorts con Jérôme Faure e Jorald Julie, è stata affascinata dal mondo del vino. Poi è tornata in Francia e ha conseguito il diploma in Wine & Management al Cordon Bleu di Parigi. Oggi è la più giovane sommelier del gruppo e si occupa degli eventi enologici.