Constance Prince Maurice

Savourez des plats raffinés, dotés d’une empreinte mauricienne au restaurant Archipel. Profitez d'un cadre élégant avec vue sur la plage ou la piscine à débordement. Les amateurs de vin peuvent accompagner leur repas avec une bouteille de vin raffiné de notre cave de luxe.

Promenez-vous sur un ponton éclairé par des lanternes, qui traverse mystérieusement des mangroves jusqu’à ce que vous vous retrouviez dans l’isolement romantique du Barachois. Profitez d’un repas aux chandelles composé de fruits de mer tandis que vous flottez au-dessus de l’eau calme du lagon sur l’un des cinq pontons du restaurant.

La philosophie culinaire de Constance épouse la diversité des cuisines régionales et propose des plats magnifiques réalisés à partir de produits frais, à l’aide de techniques innovantes et grâce à une harmonie parfaite des saveurs. Profitez de notre nouveau bar à sushis où vous pourrez déguster des sushis frais et d’autres mets exquis du Japon.

Le Lounge Bar branché est situé dans le bâtiment principal, à côté du restaurant Archipel. Cocktails exquis et animations live (piano, jazz) Idéal pour un apéritif avant le dîner et un verre après le dîner dans une atmosphère élégante et intime.

Le Lotus Lounge Bar est situé dans le bâtiment principal, à côté du restaurant Archipel. Idéal pour prendre un apéritif avant le dîner et un verre après le dîner dans une ambiance élégante et intime.

Le bar flottant est un lieu d’exception avec une ambiance agréable et paisible. Appréciez votre apéritif en écoutant de la musique relaxante et en contemplant l’océan Indien.

Proche du restaurant Archipel, notre cave à vin d’une superficie d’environ 175 m2, comporte des vins exclusifs avec plus de 25 000 bouteilles du monde entier.