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Dominique Grel - 康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村

Dominique Grel - 康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村

Grel从1990年年开始其主厨生涯,专注美食、地方风味以及创意菜肴和营养餐食。

结束了在Shangri – La Kowloon作为行政主厨的岁月后,主厨Grel在世界顶级餐厅中收获并拓展了经验和技巧:Relais de Margaux四星级餐厅、La Maison Domaine de Bournissac 四星级餐厅、Alain Brumont的地区Montus城堡以及巴黎La Cantine des Gourmets米其林1星餐厅。

在他的烹饪生涯中,不乏五星级酒店:毛里求斯索菲特帝国、康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村以及皇家曼苏尔酒店。

2013年,主厨Grel参与了全新零售和饮食理念餐厅的开幕筹备:多哈Eatopia。从招聘到基准研究,食品采购和饮料供应,到与总经理合作的全部的行销策略,主厨Grel奠定基础,再次启航毛里求斯。

他最后驻足康斯丹毛里求斯贝尔玛尔度假村,管理7间各具特色的餐厅,制定餐酒搭配菜单,负责整个Bernard Loiseau美食节的组织

 

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