新闻

6位米其林名厨,12年历史积淀,只为1场饕餮盛宴

6位米其林名厨,12年历史积淀,只为1场饕餮盛宴

为了纪念已逝的一代名厨Bernard Loiseau,以及促进厨艺交流和启发美食创意,

从2006年开始,康斯丹海岛酒店联合法国米其林三星餐厅Relais Bernard Loiseau,

以及厨师Patrick Bertron共同创办为期一周的
Festival Culinaire Bernard Loiseau美食节

 


 

这一美食节已成功举办了12届,并成为一项备受瞩目的活动,吸引了来自世界各地的关注。

 

在20世纪80年代早期,Bernard Loiseau已经开始以他的精致烹饪闻名于世;
他还是一个天生的领导者,用百分百的热情对待他真正热爱的事情:烹饪和他的客人

 

Bernard Loiseau对细节的狂热关注,

狂热的职业道德和敏锐的嗅觉,

使他成为职业的佼佼者,并为他赢得了挑剔与苛刻的客户。

 

在过去的15年里,Bernard成为了法国最广为人知的厨师,甚至在2003年去世后,他也一直深受法国人的爱戴。

 

终生对美食极致追求的Bernard Loiseau,值得用一场顶级的美食盛宴来缅怀与纪念。


2018年FCBL美食节(3月17日-3月25日)这周六将在康斯丹贝尔玛尔酒店盛大开幕。


而历年FCBL美食节的重头戏则要数“星”光熠熠的:

 

厨艺大赛(The Culinary Competiton)

 

今年的比赛将有来自世界各地的六位明星厨师参与这一顶级盛宴,他们全都是美食权威指南《米其林指南》评选出的米其林星级厨师

 

 

六位名厨还将和来自康斯丹毛里求斯、塞舌尔和马尔代夫酒店的六位康斯丹大厨
通过抽签的方式组成团队,并一起合作创造菜式。

 

参赛的所有厨师还将前往毛里求斯本地的Flacq市场去寻找不同的食材。

 

决赛将在康斯丹贝尔玛尔酒店的Blue Penny酒窖进行,选手们准备的每道菜肴都将由Bernard Loiseau SA首席执行官Dominique Loiseau女士,以及其他知名专业人士主持的评审团小组来品尝和判分。

 

美食节期间,除了米其林星际厨师联手康斯丹大厨进行的厨艺大赛,
还将同时进行康斯丹“Arts de la table”最佳摆盘大赛、
Deutz Trophy”康斯丹侍酒师大赛、
糕点大赛和鸡尾酒大赛等精彩纷呈的赛事。

 

 

康斯丹海岛酒店旗下在毛里求斯的康斯丹贝尔玛尔酒店康斯丹毛里求斯王子酒店
在FCBL美食节期间,为热爱美食的饕客们准备了顶级的味觉盛宴。

每一晚都由不同的明星主厨为你亲手准备晚餐!

 

 

究竟谁能夺得2018 FCBL美食节冠军?让我们拭目以待!

 

更多新闻