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2017  Bernard Loiseau 厨艺大赛

2017 Bernard Loiseau 厨艺大赛

Bernard Loiseau 厨艺大赛不仅仅是一个厨艺比拼的比赛,更是是一个展现厨艺热情和创造力的最佳平台。

选址在康斯丹贝尔玛尔度假村康斯丹毛里求斯王子酒店

来自8个国家的11位顶级厨师为您倾心打造5星级的美食周,

带来不仅仅是美食美酒的绝妙体验哟!

想要更深入的了解厨艺大赛, 点击观看上届大赛的视频

今年的厨艺大赛将从3月25日起直到4月1日结束

将有更多的顶级厨师的加入,为您呈现精彩的厨艺比拼。

这次的厨艺大赛将由厨师Marc de Passorio 在 Blue Penny餐厅举行的美食美酒晚宴来开场。

26日将是一个有意义的且比较放松的一天,在早餐之后,参赛厨师们将会参加3个项目:

-在Blue Penny餐厅抽取出6个团队。

-参观位于Flaq的本地市场

-在‘Chassé of Constance’午餐,探索毛里求斯本地传统食物

Discovery of the Mauritian Culture

27日就是一个非常紧凑的节奏了:

-大赛赞助商在会议室发言演讲

-11点至14点: 在Indigo餐厅, Farah Quinn 的厨艺表演(亚洲菜系)

-14点:在Deer Hunter餐厅的康斯丹侍酒师大赛

-15点:在主厨房的Roche Carri”项目教大家如何手工制作带有本地特色的调味品

-最后,由著名糕点厨师Frédéric Bau,并且同时是法国Valrhona巧克力学校的创办人之一,

为大家在La Spiaggia 餐厅为大家烹制晚宴

Frédéric Bau---顶级糕点师及法国Valrhona巧克力学校的创办者之一来亲自准备这场晚宴。

Chef Frédéric Bau

3月28日周二,

-14点30至16点:康斯丹毛里求斯王子酒店的Archipel 餐厅,

在著名美食家Mercotte的带领下参加专属的厨艺烹饪课,

-18点30:Indigo 餐厅鸡尾酒会

-20点30:Blue Penny餐厅,由名厨 Frederic Goisset为您带来的的晚宴

Cooking class by Mercotte

3月29日是大赛的高潮日:

-11点30:Blue Penny 餐厅的康斯丹arts de la table”最佳摆盘大赛

-16点:Blue Penny餐厅Café Gourmand”咖啡美食大赛

-18点30:主酒吧举行康斯丹鸡尾酒大赛

-18点:大赛前评委公布比赛要求及细节

-Deer Hunter餐厅,由顶级厨师Orjan Johannessen准备的晚宴

-康斯丹毛里求斯王子酒店的Archipel餐厅,由米其林2星厨师 Patrick Bertron准备的特别晚宴

Constance Cocktails Competition

3月30日星期四,最重要的日子:

-12点30至14点15:Blue Penny 餐厅的Bernard Loiseau厨艺大赛决赛

-La Citronnelle 餐厅的Valrhona自助餐

-La Spiaggia 餐厅,由米其林3星厨师 Eckart Witzigmann准备的特别晚宴

-由康斯丹毛里求斯王子的总经理为各位厨艺大赛参赛者主持的在Le Barachois餐厅的特别晚宴

Le Barachois Restaurant

放松的3月31日星期五

-11点至13点:在康斯丹毛里求斯王子Archipel餐厅,由 Patrick Bertron组织的厨艺课。

-8点至13点:在blue Penny餐厅举行Hermé & Valrhona”糕点大赛

-由3位1星级米其林厨师在Deer hunter餐厅准备的特别晚宴

Festival Culinaire Bernard Loiseau

4月1日星期六,这一天将是我们见证厨艺大赛冠军捧走奖杯的时刻!

-11点30至13点:会议室,Mercotte & Frédéric Bau的厨艺课

-18点30: 在酒店的花园里举行鸡尾酒会及颁奖典礼

-21点:在Deer Hunter,由康斯丹酒店及度假村的厨师们准备晚宴。

Deer Hunter Restaurant

最后,所有的客人都请尽情享受这场厨艺盛宴!

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