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厨艺之星

厨艺之星


Bernard Loiseau厨艺大赛由米其林厨师们共同创办,致力于寻找更美味的佳肴,创建传奇版的菜单以及建立永久的友谊。

10个获奖团队:

2015 - William Frachot 及 Amit Chandel

Chef William Franchot

William Frachot,2星的米其林厨师,他的菜系定位为当代菜。

去年,来自康斯丹艾菲莉亚的厨师William Frachot 和 Amit Chandel在第十届Bernard Loiseau夺得金奖。

2015 Festival Culinaire Bernard Loiseau winners 

 

2014: Masachi Ijichi 及 Dammika Sarath

Masachi Ijichi,来自日本的优秀厨师,身为米其林1星的厨师总会用让人难以配料烹制出超受欢迎的佳肴。

2014 Festival Culinaire Bernard Loiseau winner

与来自康斯丹哈拉薇莉的厨师Dammika Sarath一起,夺得了第9届Bernard Loiseau的金奖、

 

2013: Luc Mobihan 及 Hem Pulami

Luc Mobihan很小就收到了妈妈厨艺的启发,他是一位谦虚热情的米其林厨师,常常烹制让人难以拒绝的美味佳肴。

他的餐厅Le Saint Placide,菜单上的菜品保证让您在充满惊奇的同事停不下口。

Hem Pulami and Luc Mobihan

Luc Mobihan 和 Hem Pulami来自康斯丹马尔代夫哈拉薇莉酒店,他们是2013年 Bernard Loiseau厨艺大赛的额获奖者。

 

2012: David Johansen 及 Ankur Daru

David Johansen他最爱的调料是:热情,爱以及创造力,他相信美食会创造味觉上的美好回忆。

他带着将丹麦菜系上升到另一个境界的任务,这位米其林厨师兢兢业业的在创造佳肴的路上前进。

 Ankur Daru & David Johansen

第7届Bernard Loiseau厨艺大赛的第一名被来自康斯丹艾菲莉亚的David Johansen 及 Ankur Daru从手中捧过。

 

2011: Serge Vieira 及 Harrish Mungur

作为米其林厨师及2015年Bocuse d’OR的金奖得主 Serge Vieira他的菜系简单却包含创造力,将情感与味觉完美的融合咋一起。

2011 Festival Culinaire Bernard Loiseau winner

第6届的金奖得主是来自康斯丹贝尔玛尔的厨师Serge Vieira 和 Harrish Mungur

 

2010: Bruce Poole 及 Patrick Travady

Bruce Poole最好的英国厨师之一,并且拥有3个成功的餐厅,他有非常明确的目的:

"在提供最好食物和酒水的同时,提供一个专业的但是放松的用餐环境"

Patrick Travady and Bruce Poole

来自康斯丹贝尔玛尔厨师Bruce Poole 和Patrick Travady拿下了第五届厨艺大赛的第一名

 

2009: Dirk Schroer 及 Daniel Agathine

厨师Schroer从2013年开始就一直负责Relais Chateaux Burg Schwarzenstein的美味菜肴。他用创意,摩登的食物来迎接客人。

Festival Culinaire Bernard Loiseau - 2009 winner 

和来自康斯丹蕾沐莉亚Patrick Agathine一起,他们在2009年夺冠。

 

2008: Bjorn Van Der Horst 及 Jocelyn Larose

带着丰富经验的厨师Bjorn Van Der Horst 相信味觉包含了一切。

 Jocelyn Larose and Bjorn Van Der Horst

厨师Bjorn Van Der Horst及来自康斯丹贝尔玛尔的厨师 Jocelyn Larose共同合作拿下了第三届厨艺大赛的冠军

 

2007: Wahabi Nouri 和 Arlando René

Wahabi Nouri,2004年德国Bocuse d’Or赛冠军和Le Piment Restaurant 的负责人提供经典的法国菜肴带有一点摩纳哥风味。

Arlando René and Wahabi Naouri

Wahabi Nouri 及来自康斯丹贝尔玛尔的厨师Arlando Rosé一起赢得了第二届厨艺大赛的冠军

 

2006: Stéphane Dupuy 和 Sanjeev Matabadul

Stéphane Dupuy 是第一次参加厨艺大赛的厨师,第一节的厨艺大赛举行在2006年

Festival Culinaire Bernard Loiseau -1st edition

身为米其林厨师的他,曾经在Fauchon, Paris等地工作,也曾与厨师 Bernard Loiseau 共同在Saulieu工作过。

与来自康斯丹贝尔玛尔的厨师Sanjeev Matabadul一起合作,赢得了第一节厨艺大赛的金奖。

 

 

 

 

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