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2015厨艺届的“奥斯卡”得主为你掌勺,来不来?

2015厨艺届的“奥斯卡”得主为你掌勺,来不来?

2017年8月19日(周六),在美丽的塞舌尔康斯丹蕾沐莉亚Diva 餐厅,世界顶级厨艺赛事 Bocuse D'or 的冠军:
Orjan Johannessen

将为您奉上一次独家的顶级美食盛宴!

Diva Restaurant


主厨 Orjan 对烹饪充满热情,参加过多次比赛的他,曾被评选为2010/2011/2013年的挪威年度主厨。 带着这些光彩照人的头衔,他再续辉煌,参加了更顶级的厨艺赛事 2013年 Bocuse D'Or 取得第5名的成绩,并最终在2015年一举夺冠!

 

Chef Orjan Johannessen


8月19日,这位帅气的冠军大厨将为您奉上一款独到的酒品晚宴!


菜单如下:


主厨钦定开胃菜: 


菊芋 & 贻贝薯条, 黄瓜和鱼子酱

莱茵黑森(Rheinhessen), “Westhofener” Riesling Trocken,
维特曼酒庄(Wittmann) , 2015年份,产地德国

By Chef Orjan J

 

第一道菜:


 日式香烤黄鳍金枪鱼

珍珠, 酱油, 牛油果, 芒果和柠檬

IGP Collines Rhodaniennes(罗讷河谷山地产区), Pied de Samson 乔治维尔奈酒庄(George Vernay), 2015年份,产地法国

Pied de Samson George Vernay

 

第二道菜 :


炭烤红鲷鱼, 阿根廷香辣酱, 南瓜 & 咖喱羹

Alheit, Hemelrand, Garden, 2015年份,产地南非

Alheit, Hemelrand, Garden, South Africa 2015

主 菜:

 2015  Bocuse D'Or  获奖菜肴饪法-鸡肉

甜菜, 青豌豆 & 婆罗门参

Escarpment, 黑皮诺, 2014年份,产地新西兰

Escarpment, Pinot Noir, New Zealand 2014


甜 点:

热情果蛋奶酥

巧克力里 & 香菜冰淇淋

皇家园(陶家宜)甜白葡萄酒 (Tokaji Aszu, 5 Puttonyos, Hétszolo), 2004年份,产地匈牙利

Passion Fruit Soufflé


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