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Nicolas Baube – Constance Ephelia Seychelles

Nicolas Baube – Constance Ephelia Seychelles

Un esperto nell'abbinamento dei sapori dove l'uso tradizionale degli ingredienti è sostituito dall'intenso sapore di frutta e verdura; la cucina dello chef Nicolas Baube ruota tutta intorno a un'esplorazione sensoriale…

L'amore per il cibo e per la cucina è stato instillato allo chef Nicolas molto presto quando ha iniziato a lavorare come apprendista con suo padre al Relais de Sainte St Victoire di Aix en Provence. Dal Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez al Le Moulin de Mougins, lo chef ha lavorato sotto la guida di figure di spicco della gastronomia francese come Roger Verge, Christain Viller e Jean Marie Gautier.

Da chef a imprenditore, lo chef Nicolas ha inoltre sviluppato un nuovo concept di ristorante in varie parti della Svizzera; il 33 Fusion, dove gli ospiti possono gustare la cucina francese con influenze asiatiche. Le Royal Meridien Hotel a Jeddah, Hilton Hotel Resort & Spa a Mauritius, The Grand Mauritian- Starwood Hotels, The Westin Turtle Bay Resort & Spa e Le Meridien Hotel Resort & Spa a Mauritius sono nella lunga lista di hotel in cui lo chef Nicolas ha lasciato il segno.

La spiaggia dorata delle Seychelles con il Constance Ephelia sarà la sua prossima tappa. Non vediamo l'ora di dare il benvenuto a bordo allo chef Baube alla fine di gennaio 2015!


Queue de langouste rôtie - Constance Ephélia Seychelles

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