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Dominique Grel - Constance Belle Mare Plage

Dominique Grel - Constance Belle Mare Plage

Lo chef Grel ha iniziato la sua carriera come chef de cuisine nel 1990 e si è specializzato in cucina gastronomica, regionale, inventiva e dietetica.

Dopo aver lavorato come executive chef al Shangri – La Kowloon, l'esperienza e le capacità dello chef si sono ampliate grazie al suo lavoro nei ristoranti più raffinati del mondo:  Ristorante Relais de Margaux 4*, La Maison Domaine de Bournissac 4*,Chateau Montus Domaine Alain Brumont e ristorante La Cantine des Gourmets 1* Michelin Parigi.

Nel suo percorso culinario ci sono cinque hotel stellati come il Sofitel Imperial Mauritius, il Constance Belle Mare Plage e il Royal Mansour.

Nel 2013 lo chef Grel è stato coinvolto nell'apertura di un nuovo concept di vendita e ristorante: Eatopia a Doha. Dal reclutamento agli studi di benchmarking; dal reperimento di tutti fornitori alimentari e di bevande all'intera strategia di comunicazione con il general manager, lo chef Grel ha posto le basi ed è salpato nuovamente per Mauritius.

Ha gettato l'ancora al Constance Belle Mare Plage dove ha avuto a che fare con sette ristoranti diversi, ha composto abbinamenti vino-menù ed ha supervisionato l'intera organizzazione del Festival Culinaire Bernard Loiseau.

Filet de canette- Constance Belle Mare Plage

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