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Événements

Escapade Gourmande

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Une escapade aux Maldives pour les sens

Un voyage culinaire riche en saveurs à travers deux îles, où la cuisine étoilée au guide Michelin s'associe aux meilleurs vins sud-africains.

Du 17 au 21 août 2026 Au Constance Moofushi et au Constance Halaveli
Cet événement est terminé

Lundi 17 août

Dégustation Sandbank et Cocktail Apéritif

Au Constance Moofushi

Une ode aux vins de Donovan Rall, sous un ciel infini

Fully Booked 
Mardi 18 août

Un dîner gastronomique et vinicole

Au Constance Moofushi

Une rencontre culinaire entre le Chef Jérôme Banctel, le Chef Claudio Mengoni & le Chef Cesare Murzilli, accompagnée des vins de Donovan Rall

Prix par personne : 120 $ (majoré de 10 % de frais de service et des taxes gouvernementales)

Fully Booked 

Menu

Pour commencer le voyage

Huître, citron, noisette
Huître fraîche en demi-coquille | Essence de citron | Noisette torréfiée

Swartland, Grenache Blanc, Rall, 2024, Afrique du Sud

Une harmonie délicate

Crabe & pêche blanche
Chair de crabe | Gaspacho au lait d'amande et verveine | Pêche blanche

Coastal Region, White Blend, Rall, 2024, Afrique du Sud

Entre terre et mer

Lumachine con ricci di mare
Caviar Oscietra | Essence de tomate jaune

Swartland, NOA Chenin Blanc, Rall, 2024, Afrique du Sud

Le cœur de la soirée

Bœuf Wagyu grillé
Aubergine confite | Jus satay | Pesto de roquette

Swartland, AVA Syrah, Rall, 2024, Afrique du Sud

Un intermède rafraîchissant

Textures de coco
Riz au lait de coco | Voile de coco | Sorbet coco | Malto de coco

Une douce finale

Yaourt caramel au miel
Sorbet au yaourt grec | Brioche caramélisée | Neige de beurre noisette | Cremoso de yaourt et gelée de miel

Coastal Region, Cinsault, Rall, 2024, Afrique du Sud
Jeudi 20 août

Dégustation de vins au coucher du soleil

À Jahaz Beach, Constance Halaveli

Des vins à savourer, un horizon embrasé et le luxe d'avoir des pieds dans le sable

Fully Booked 
Vendredi 21 août

Expérience petit-déjeuner

Au Constance Halaveli

Une matinée exclusive orchestrée par le Chef Cesare Murzilli

Fully Booked 
Vendredi 21 août

Un dîner gastronomique accompagné de vins d'exception

Au Constance Halaveli

Apéritif dès 18h30 au Jing Bar, suivi du dîner au Jing Restaurant

Une célébration de la cuisine gastronomique par les chefs Jérôme Banctel, Chef Claudio Mengoni et Cesare Murzilli, portée par les notes des vins de Donovan Rall.

Prix par personne : 168 $ (soumis à 10% de frais de service et taxes gouvernementales)

Une soirée mémorable, avec une invitation offerte à la Dégustation de vins au coucher du soleil à Jahaz Beach.

Fully Booked 

Menu

Apéritif

Thon aux épices thaïes et citron | Poisson blanc, sauce aux olives vertes | Homard
par Chef Jérôme Banctel

Ragoût de poulpe aux pommes de terre & persil
par Chef Claudio Mengoni

Accord vin : Swartland, White Blend, Rall, 2024, Afrique du Sud

Entrée

Carotte des sables au citron vert et gingembre mariné
par Chef Jérôme Banctel

Accord vin : Swartland, Grenache Blanc, Rall, 2024, Afrique du Sud

Risotto au citron

Carabineros rouges d'Espagne
par Chef Claudio Mengoni

Accord vin : Swartland, NOA Chenin Blanc, Rall, 2024, Afrique du Sud

Plat principal

Bœuf Wagyu grillé, pommes de terre au citron vert, sauce à la livèche, truffe noire (Melanosporum)
par Chef Jérôme Banctel

Accord vin : Swartland, AVA Syrah, Rall, 2024, Afrique du Sud

Pré-dessert

Textures de coco
par Chef Cesare Murzilli

Dessert

Yaourt caramel au miel
par Chef Cesare Murzilli

Accord vin : Coastal Region, Cinsault, Rall, 2024, Afrique du Sud

Tous les prix sont indiqués en dollars américains et soumis à 10 % de frais de service et taxes gouvernementales applicables.

Chefs étoilés Michelin et vignerons

Chef Jérôme Banctel

Le Gabriel, La Réserve, Paris

Le chef pâtissier Cesare Murzilli

Pâtissier italien de l'année 2026, Lungarno Collection

Donovan Rall

Rall Wines, Afrique du Sud – Élu « Vigneron de l'année 2025 » par Tim Atkin

Chef Claudio Mengoni

Borgo San Jacopo, Italie

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