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Michael Scioli – Constance Le Prince Maurice

Michael Scioli – Constance Le Prince Maurice

Comme la plupart de noschefs exécutifs, Michael Scioli connaît bien différentes cuisines, cultures et techniques culinaires.

Après un début de carrière au Grand Hôtel des Thermes de Brides-les-Bains, le chef Scioli a rejoint le Le Byblos des Neiges, à Courchevel.

En 2001, de retour en France, il travaille aux côtés du célèbre chef Bernard Loiseau, à La Côte d’Or.

Le Constance Belle Mare Plage l'accueille en 2006, et il commence à créer des plats intégrant des épices locales et des techniques culinaires françaises.

Depuis 2009, le chef Scioli étoffe la cuisine des restaurants du Constance Le Prince Maurice. Combinant avec virtuosité des ingrédients asiatiques et des techniques françaises, il comble le fin palais de nos hôtes les plus exigeants avec des expériences culinaires fascinantes.

Tomates mozzarela - Constance Le Prince Maurice

 

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