ACTUALITES

Dîner élaboré par le vainqueur du concours mondial du Bocuse d'Or

Dîner élaboré par le vainqueur du concours mondial du Bocuse d'Or

Rendez-vous le vendredi 19 août 2017 sur le magnifique archipel des Seychelles, au Diva, le restaurant du Constance Lemuria, pour un dîner exclusif signé Orjan Johannessen, vainqueur du concours mondial du Bocuse d'Or !

Diva Restaurant

Orjan Johannessen, véritable passionné de cuisine, a remporté le titre de chef de l'année en Norvège en 2010, 2011 et 2013. Suite à cette remarquable réussite, il a participé à une compétition de plus grande envergure : le Bocuse d'Or.
Il a terminé cinquième au concours du Bocuse d'Or de 2013 et a remporté la plus haute distinction en 2015, devenant ainsi le vainqueur du Bocuse d'Or 2015 !

Chef Orjan Johannessen

Rejoignez-nous le vendredi 19 pour un dîner exclusif avec un parfait accord mets et vins, élaboré par le vainqueur du Bocuse d'Or !
Le menu se décompose comme suit :

Amuse Bouche:
Topinambour et moules.
Feuilleté croustillant,concombre et caviar
Rheinhessen, “Westhofener” Riesling Trocken,
Wittmann, Germany 2015

By Chef Orjan J

Starter:
"Tataki de thon jaune grillé
Perles, soj, avocat, mangue et melon
IGP Collines Rhodaniennes, Pied de Samson George Vernay, France 2015
Pied de Samson George Vernay

Middle Course :
Bourgeois à la plancha
Chimichurri, potiron, espuma de curry
Alheit, Hemelrand, Garden, South Africa 2015

Alheit, Hemelrand, Garden, South Africa 2015

Main Course:
Poulet à la Bocuse d’Or 2015
Betteraves, petit pois et salsifis
Escarpment, Pinot Noir, New Zealand 2014

Escarpment, Pinot Noir, New Zealand 2014

Dessert:
Soufflé au fruit de la passion
Glace au chocolat et vanille
Sirop au fruit de la passion
Tokaji Aszu, 5 Puttonyos, Hétszolo, Hungary 2004

Passion Fruit Soufflé

Pour obtenir plus d'informations et effectuer une réservation, veuillez nous envoyer un e-mail ou contacter un membre de notre équipe de relation clients par téléphone, poste 1052 ou 4281052.

EN SAVOIR PLUS