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Constance Hotels and Resorts est fier de présenter la 10e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau

Constance Hotels and Resorts est fier de présenter la 10e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau

Ce prestigieux concours culinaire rassemble, le temps d'une semaine, les grands noms de la cuisine pour partager leur passion commune autour de valeurs élémentaires: de l'attachement des produits locaux à l'envie de transmettre son savoir aux participants.

Depuis dix ans, le concours s'appuie sur un lien d'amitié fort entre le Relais Bernard Loiseau et Constance Hotels and Resorts, faisant de cette riche collaboration, un évènement festif et convivial à la renommée mondiale. Partage, échange et amitié sont ainsi devenus les maîtres mots de cette semaine d'exception qui se déroulera du 21 au 28 mars prochain au Constance Belle Mare Plage, Île Maurice.

Pour célébrer son 10e anniversaire, l'évènement mettra à l'honneur les saveurs du monde les plus authentiques à travers les influences du savoir-faire de chacun. Un véritable hommage au métier de cuisinier.

LE CONCEPT. L'enjeu du concours est de présenter deux créations personnelles confectionnées à partir de certains produits imposés. Du choix stratégique des produits locaux au marché de Flacq le premier jour, jusqu'à la confection des plats, la compétition s'intensifiera pendant les 5 jours. Les résultats du concours seront annoncés au cours d'une cérémonie exceptionnelle.

LES NOUVEAUTES. Pour cette 10e édition, le Festival Culinaire Bernard Loiseau innove. Cette année, des Chefs européens titutaires de 2 Etoiles au Guide Michelin seront affectés en tant que coachs dans chaque équipe, laquelle sera également composée d'un "Chef des Îles" ainsi que d'un commis. En parallèle, Constance Hotels and Resorts se verra offrir l'opportunité à l'un de ses clients de participer au concours en tant que membre du jury.

Les Chefs 2 étoiles sont:

Rolf-Fliegauf
1. Rolf Fliegauf – Restaurant Ecco, Giardino Ascona, Acona Suisse, Suisse

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Serge Vieira
2. Serge Vieira – Restaurant Serge Vieira, Chaudes-Aigues, France

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Denis Feix
3. Denis Feix – Restaurant Il Giardino, Columbia hotel, Bad Griesbach, Allemagne

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Michael Caines
4. Michael Caines – Restaurant Gildeigh Park, Chagford, Royaume Uni

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William Frachot
5. William Frachot – L’Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurant William Frachot, Dijon, France

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Alexandre Bourdas
6. Alexandre Bourdas - Restaurant SaQuaNa, Honfleur, France

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LE JURY. A l'image de la diversité de ses participants, le jury se compose de l'élite des différents continents:

Dominique Loiseau
* Dominique Loiseau présidera à nouveau le concours

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Patrick Bertron
* Patrick Bertron, membre fondateur et Chef Trois Etoiles au Relais Bernard Loiseau

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Cyril Lignac
* Cyril Lignac de France, célèbre Chef étoilé

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Poh Tiong
* Poh Tiong Ch’ng de Chine, critique culinaire renommé des magazines The Wine Review,
Chinese Bordeaux Guide et Chinese Cuisine and Wine

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Andreas Larsson
* Andreas Larsson de Suède, meilleur sommelier du monde 2007

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Ørjan Johannessen
* Orjan Johannessen de la Norvège, Bocuse d’Or 2015

Pour plus d'information visitez le site web du Festival Culinaire Bernard Loiseau
Le programme des Dîners du Festival Culinaire Bernard Loiseau

 

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