ACTUALITES

Alexis Voisin - Constance Belle Mare Plage

Alexis Voisin - Constance Belle Mare Plage

La passion et l'expertise du chef Alexis Voisin transparaissent dans chacune de ses magnifiques créations…

Le chef Alexis a fait ses premiers pas d'apprenti dans le pays de la gastronomie, la France, à l'Hôtel de la Contrèche. Il a ensuite poursuivi l'aventure en endossant différents rôles à Londres, au Portugal et au Cambodge, accumulant les expériences et perfectionnant diverses techniques.

Depuis le Park Lane Hotel et le Park Tower Knightsbridge de Londres, le chef Alexis s'est familiarisé avec les cuisines kasher, méditerranéenne et italienne ainsi que la cuisine gastronomique.

Au Choupana Hills Resorts & Spa, au Portugal, il assume des responsabilités supplémentaires, aidant à créer des menus gastronomiques et travaillant sur un projet de semaine gastronomique avec le chef Didier Anies, Meilleur Ouvrier de France 2000. Une autre cuisine savoureuse rejoint la liste des spécialités du chef Alexis au Cambodge, au Belmond La Residence d'Angkor lorsqu'il commence à développer des menus occidentaux et asiatiques.

Ses expériences et compétences très variées l'ont tout naturellement conduit à occuper son poste actuel au Constance Lemuria Seychelles, l'un de nos complexes hôteliers doté de quatre restaurants et bars. Au Constance Lemuria Seychelles, les menus sont extrêmement variés et se déclinent aussi bien en cuisine gastronomique que créole ou encore en fruits de mer ou en-cas légers ; la passion et l'expertise du chef Alexis Voisin transparaissent dans chacune de ses magnifiques créations.

filet de poisson du récif - Constance Lémuria Seychelles

EN SAVOIR PLUS