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Domaine Xavier Monnot at Constance Le Prince Maurice

Domaine Xavier Monnot at Constance Le Prince Maurice

10th generation owner and winemaker (established in 1723) on a 17-hectare estate, located in Meursault,
Xavier Monnot is a young Burgundy winemaker, full of talent.

And this Thursday 28th of January, at Le Barachois Restaurant
a wine pairing dinner with Domaine Xavier Monnot
has been specially crafted for you.

Le Barachois Restaurant - Constance Le Prince Maurice

Pan-fried scallop with coriander seeds, crispy vegetables and basil coconut sauce
Saint Jacques poêlée à la graine de coriandre, légume croquants et sauce coco basilique

Meursault, « Charmes », Domaine Xavier Monnot, 2011

Meursault, « Charmes », Domaine Xavier Monnot, 2011
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Seychelles red snapper tartar with ginger and preserved lemon, extra virgin olive oil
Tartare de bourgeois des Seychelles au gingembre et citron confit, huile d’olive extra vierge

Meursault 1er Cru, « Les Chevalières », Domaine Xavier Monnot, 2012
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Farm chicken ballotine and potato dauphine, seasonal diced vegetables
Ballottine de volaille de ferme et dauphine de pomme de terre, brunoise de légumes de saison

Volnay 1er Cru « Clos des Chênes », Domaine Xavier Monnot, 2011

Volnay 1er Cru « Clos des Chênes », Domaine Xavier Monnot, 2011
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Goat’s cheese tartlet
Tartelette au fromage de Chévre
Puligny Montrachet 1er Cru « Les Folatières », Domaine Xavier Monnot, 2010
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Cheese cake with ricotta and Rodrigues lemon
Cheesecake à la ricotta et au petit limon de Rodrigues

Puligny Montrachet 1er Cru « Les Folatières », Domaine Xavier Monnot, 2010

 Puligny Montrachet 1er Cru « Les Folatières », Domaine Xavier Monnot, 2010
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Enjoy !

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