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Michael Scioli – Constance Le Prince Maurice

Michael Scioli – Constance Le Prince Maurice

Wie die meisten unserer leitenden Küchenchefs ist auch Michael Scioli mit vielen verschiedenen Küchen, Kulturen und diversen Kochtechniken vertraut.

Scioli begann seine Kochlaufbahn im französischen Grand Hôtel des Thermes in Brides-les-Bains, und wechselte dann ins Le Byblos des Neiges in Courchevel.

Nach Auslandsaufenthalten kehrte er 2001 nach Frankreich zurück, wo er an der Seite des berühmten Kochs Bernard Loiseau im „La Côte d’Or“ arbeitete.

Ab 2006 war er im Constance Belle Mare Plage tätig, wo er Gerichte mit lokalen Gewürzen und französischer Kochtechnik kreierte.

Seit 2009 entwickelt nun Koch Scioli sehr zur Freude des feinen Gaumens unserer anspruchsvollen Gäste die Restaurants von Constance Le Prince Maurice weiter, indem er durch die meisterhafte Kombination asiatischer Zutaten mit französischer Kochkunst faszinierende kulinarische Erlebnisse erschafft.

Tomates mozzarela - Constance Le Prince Maurice

 

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