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Jordi Vila – Constance Halaveli Maldives

Jordi Vila – Constance Halaveli Maldives

Koch Jordi Vila begann seine berufliche Laufbahn in Barcelona, wo er sich zum Meister der klassischen katalanischen Küche entwickelte.

Die Karriere dieses vielseitigen und talentierten Kochs kam in Schwung, als er um die Welt reiste, um Erfahrungen zu sammeln, andere Küchen kennenzulernen und sich in diesen zu perfektionieren, beispielsweise: klassische irische Küche, klassische südpazifische Küche, heiße und kalte Köstlichkeiten.

Schließlich übernahm Jordi interessante Stellen in einigen der angesehensten Michelin-Sterne-Restaurants: L'atelier de Joel Robuchon in London, El Bulli in Barcelona sowie das Bacchus Restaurant und das Vivat Bacchus, beide in der Weltstadt London.

Nach einer Tätigkeit im Bermondsey Square Hotel London vernahm er den Ruf der Malediven und ist seitdem leitender Küchenchef im Constance Halaveli Malediven. Während seiner drei Jahre bei uns hat Jordi durch die Kombination von Farben und Geschmacksnoten wohlschmeckende Gerichte zusammengestellt, die für unsere anspruchsvollen Gäste während ihres Aufenthalts bei uns eine große Rolle spielen.

Chef Jordi Vila, dish at Constance Halaveli Maldives

 

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