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Dominique Grel - Constance Belle Mare Plage

Dominique Grel - Constance Belle Mare Plage

Koch Grel begann seine Laufbahn 1990 als Chef de Cuisine und spezialisierte sich auf gastronomische, regionale, kreative und diätetische Küche.

Nach einer Tätigkeit als Chefkoch bei Shangri, La Kowloon, sammelte Grel weitere berufliche Erfahrungen und Fähigkeiten in den feinsten Restaurants der Welt: Restaurant Relais de Margaux 4*, La Maison Domaine de Bournissac 4*, Chateau Montus  Domaine Alain Brumont und La Cantine des Gourmets Restaurant 1* Michelin Paris.

Während seiner Laufbahn als Koch war er auch in 5-Sterne-Hotels wie Sofitel Imperial Mauritius, Constance Belle Mare Plage und Royal Mansour tätig.

2013 war Grel an der Eröffnung eines neuen Einzelhandels- und Gastronomieangebots beteiligt: Eatopia in Doha. Von der Personalbeschaffung bis hin zu Benchmarking-Studien, der Beschaffung der Lebensmittel und Getränke durch Zulieferer bis hin zur gesamten Kommunikationsstrategie an der Seite des Geschäftsführers legte Grel für den neuen Betrieb den Grundstock und reiste dann wieder über das Meer nach Mauritius.

Seinen Anker warf er im Constance Belle Mare Plage, wo er für sieben verschiedene Restaurants zuständig ist, Speisekarten mit korrespondierenden Weinen zusammenstellt und die gesamte Organisation des Le Festival Culinaire Bernard Loiseau leitet.

Filet de canette- Constance Belle Mare Plage

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