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Bernard Loiseau 6ème édition
Du 13 au 20 mars 2011

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Serge Vieira, chef du restaurant éponyme « Serge Vieira » à Chaudes-Aigues en France
est le vainqueur de la 6ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau qui a eu lieu au Constance Belle Mare Plage du 13 au 20 mars 2010.
Son binôme est le Chef de Partie du Constance Belle Mare Plage, Harrish Mungur.

 

Serge Vieira & Mr Harrish Mungur

Depuis 2006, Constance Hotels Experience organise avec le Relais Bernard Loiseau et son chef Patrick Bertron une semaine de promotion culinaire dont le point d'orgue est un concours associant en binôme six chefs européens tous titulaires d'une étoile au guide Michelin et six cuisiniers sélectionnés parmi les hôtels du groupe Constance Hotels Experience.
Starter: Heart of palm tree, leaf to leaf and  
Main Course: Bourgeois cooked at low
 

Le menu gagnant était composé d’une entrée, Cœur de palmier, feuille à feuille et « tombeau », rose des vents de mangue pimentée, sauce citronnelle et cacahuètes grillées et d’un plat principal, Bourgeois cuit à basse température puis laqué, un croustillant citron vert et tiges, cannelloni de brèdes et banane mûre au citron confit.
 

2ème Place: - Xabi Ibarboure (« La Table des Frères Ibarboure » - France)
et Saroj Singh Magar Darlami (Constance Halaveli Resort – Maldives)

3ème Place: - Mike North (« The Nut Tree Inn » - Royaume-Uni)
et Marcus Accouche (Constance Lémuria Resort of Praslin – Seychelles)

Télécharger le communiqué de presse (fichier pdf)

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10 et 13 janvier 2012

Promotion vins et truffes au Constance Le Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage

Vendredi 16 et Samedi 17 décembre 2011

Promotion sommellerie en partenariat avec le Domaine Hubert Lamy au Constance Belle Mare Plage et Constance Le Prince Maurice

17 au 21 octobre 2011

Promotion culinaire en partenariat avec le Chef Serge Gouloumes au Constance Ephélia Resort et Constance Lémuria Resort

Dimanche 2 octobre 2011

Sake promotion at Constance Halaveli Resort

Vendredi 23 septembre 2011

Fête de la gastronomie française au Constance Belle Mare Plage

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