Bruce Poole,
Chef du restaurant “Chez Bruce”
– une étoile Michelin – Wandworth
Common, Grande-bretagne,
est le vainqueur de la 5ème édition
du Festival Culinaire Bernard Loiseau qui
a eu lieu au Constance Belle Mare Plage
du 14 au 22 mars 2010.
Son binôme est le Chef de Partie
du Constance Belle Mare Plage,
Patrick Travady. |
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Le menu gagnant était composé d’une entré, Canneloni
d’Ananas et Thon, chatini Coco, et d’un
plat principal, le Filet de Bourgeois et Chapelure
d’Oignons épicés.
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2ème Place:
- Eiko Scharfenberger (“Sonne”,
Overrath, Allemagne) et Harrish Mungur (Constance Belle Mare
Plage)
3ème Place:
- Jochen Kempf (“Prinz Frederik”,
Hotel Abtei, Allemagne) et Atish Sharma
Ramphul
(Constance Le Prince Maurice)
4ème place :
- Bernard Leray (“La Nouvelle
Auberge”, Wihr au Val, France) et Cursley
Lebrasse
(Constance Lémuria Resort)
- Nicolas Magie ( “La Cape”,
Cenon, France) et Michael Sham (Constance Belle Mare Plage)
- Kristian Moller (“Formel B”,
Frederiksberg, Danemark) et Rakesh Nurkoo
(Constance Belle Mare Plage) |
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