Un vero, autentico resort

Dominique Grel, Executive Chef al Constance Belle Mare Plage, è nato a Bordeaux, si è formato sotto la guida di Michel Guerard all’Eugenie Les Bains e prima di arrivare a Mauritius ha maturato una significativa esperienza nella ristorazione di alta gamma.
Un vero talento naturale, innamorato del suo lavoro, che non riesce a staccarsi dalla sua cucina e che prova un’autentica gioia nel vedere che gli ospiti apprezzano il lavoro della sua équipe, composta da oltre 110 elementi.

Thierry Lerallu è il pluripremiato Pastry Chef del Constance Belle Mare Plage, un grande professionista, letteralmente innamorato del cioccolato!

Dress code
Breakfast e  lunch – Casual
( Non è consentito indossare il bikini e, per gli uomini, t-shirt senza maniche).

Bar/ristoranti dalle 18.30 in poi
- Per cena, giacca e cravatta facoltativi
- Smart Casual (non è consentito indossare t-shirt, bermuda, short, sandali o ciabatte).

Indigo
Snack e specialità di mare sulla spiaggia

A pochi passi dalla piscina e dalla spiaggia, il ristorante Indigo si trova al centro del resort, il luogo ideale per un pranzo leggero con vista sulla laguna.

Una vasta selezione di snack e specialità serviti in riva al mare: non solo grigliate, insalatone, hamburger, sandwich, succhi e frullati, ma anche le mitiche pizze ed i freschissimi sushi dello Chef Grel.

E nel pomeriggio per tutti i golosoni, soprattutto i bambini, l’ormai imperdibile appuntamento per gustare i pancake e i gelati (ai sapori dell’isola) che l’Indigo prepara di fronte ai vostri occhi.

Tutte le settimane l’Indigo propone la sua speciale Serata Aragosta.

La Citronnelle
Buffet con isole di cucina live

Situato al centro del resort, il ristorante La Citronnelle propone a tutti gli ospiti che hanno scelto la formula della mezza pensione un ricchissimo servizio buffet a colazione e cena.

Al centro delle loro postazioni, fornite esclusivamente dei cibi e degli ingredienti più genuini, i nostri chef vi delizieranno con una varietà di piatti e pietanze tale da incontrare certamente il gusto di tutti gli ospiti, anche dei più esigenti.

Il profondo senso di ospitalità che anima lo Chef Noel e il Maitre d’hotel Christian sono ben noti a tutti i nostri ospiti.
Una ricca selezione di vini è disponibile anche al bicchiere.

Ogni sera un effluvio di spezie e profumi si diffonde per tutta la sala. Un curry in stile Mauritius? O forse un filetto di pesce alla griglia con un filo d’olio? O un piatto di pasta fresca cucinato per voi? Non c’è che l’imbarazzo della scelta, prima di concludere la serata con i mitici dessert dello Chef Thierry Lerallu.

Blue Penny Café
Il connubio fra la gastronomia più elegante ed i vini più raffinati.

Lo chef Frederic Goisset, oggi al culmine della sua carriera professionale, si è formato all’Oustau di Baumaniere e sotto la guida di Alain Ducasse. Dirige il Blue Penny Café da quasi cinque anni, durante i quali si è dedicato a perfezionare le tecniche di utilizzo delle migliori materie prime locali per proporre piatti sempre nuovi che, in un perfetto equilibrio di profumi e sapori, offrono una presentazione raffinata ed elegante.

Con i suoi elevatissimi standard qualitativi, il Blue Penny Café rappresenta senza dubbio il fiore all’occhiello di tutto il gruppo Constance Hotels Experience. Al pari dei più premiati ristoranti europei, il Blue Penny ospita sovente nelle sue cucine alcuni fra gli chef insigniti delle famose stelle Michelin.

Lo staff del ristorante accoglie gli ospiti in un’atmosfera di raffinata ed elegante informalità, che spesso viene identificata dallo stile casual chic.

La carta dei vini è eccezionale e spicca per una selezione di Cotes du Rhones degna di nota. Yann Hergouet è il talentuoso sommelier, finalista al concorso Best Young French Sommelier, che, con la sua consulenza professionale, suggerisce agli ospiti i migliori abbinamenti con i piatti richiesti, proponendo le etichette della fornitissima cantina aperta al pubblico.

Da non perdere, per nessuna ragione al mondo!

Cuisine des Iles

Situato oltre il green del Legend Golf Course, non lontano dalle Ville del Constance Belle Mare Plage, il Deer Hunter è la scelta ideale per tutti gli amanti dei profumi, degli odori e dei sapori tipici dell’isola di Mauritius.

Lo Chef Rajesh Payanandee, noto per aver introdotto gli ospiti alle delizie della sua splendida Mauritius, è riuscito a sviluppare una nuovo stile culinario nel solco della più tipica tradizione locale. Rajesh è ormai l’emblema del Deer Hunter, un vero padrone di casa che accoglie i suoi ospiti con il calore di un sorriso davvero contagioso!

Durante il giorno il Deer Hunter offre ai giocatori di golf un menu lunch leggero, che propone una ricca selezione di sandwich, insalate e panini, mentre la sera propone a tutti gli ospiti che hanno scelto la formula della mezza pensione i piatti più tipici di Mauritius e la carta speciale Les saveurs des Iles.

Da non perdere: al tramonto i cervi vagano nei pressi dei campi da golf tra le acque del lago e il verde della radura. L’ideale per un aperitivo prima di cena.

La Spiaggia
Romanticamente Mediterraneo

Situato nel cuore della radura che fa da sfondo alle ville private del Constance Belle Mare Plage, La Spiaggia è molto più di un semplice ristorante sul mare: a Mauritius è praticamente un’istituzione, meta ambita di molti residenti locali.

Per il lunch La Spiaggia propone insalate, grigliate e piatti in puro stile Mediterraneo, che gli ospiti possono gustare comodate seduti sulla terrazza o all’ombra della veranda. L’ideale per i genitori che possono pranzare tranquillamente, senza perdere di vista i più piccoli, che giocano sulla spiaggia poco lontano.

La sera l’atmosfera si fa più elegante, pur restando piacevolmente informale, e la cucina propone i piatti tipici della tradizione rivierasca francese ed italiana, unitamente alle più famose specialità di tutta la costa mediterranea, che gli ospiti, assistiti con stile e professionalità dallo staff dello chef Purcy, non mancano mai di apprezzare.

The Swing
Snack & Salads

La pedana sopraelevata dello Swing offre un panorama mozzafiato. Il ristorante è uno dei punti di ristoro preferiti dai golfisti che si concedono una meritatissima pausa dopo qualche round.

Un piccolo, accogliente ristorante all’interno della Club House del Links, che propone un’ottima selezione di snack, sandwich e insalate.

La Kaze
Salad bar & Grill

Se cerchi qualcosa di semplice e informale, il ristorante La Kaze è proprio quello che fa per te.

Ogni giorno lo Chef Marcelino accoglie gli ospiti del resort con le sue specialità più genuine, ispirate alla tradizione della cucina creola, ricca di profumi e sapori tipici dell’oceano Indiano. Affacciato sulla spiaggia, il La Kaze interpreta perfettamente l’allegria e la positività con cui gli abitanti di Mauritius affrontano la vita.

In alta stagione, buffet BBQ disponibile per coloro che desiderano cenare sulla spiaggia a piedi nubi sulla sabbia.

Il Constance Lémuria Resort di Praslin è un vero angolo di paradiso, incastonato in un luogo da sogno. Lo Chef Cyrille, che ama profondamente le Seychelles, coordina tutti i servizi di ristorazione del resort che in tutte le loro creazioni propongono i migliori prodotti del territorio.

Pane e pasticceria sono prodotti nelle cucine del resort sotto la supervisione dello Chef Seedheeyan. Nessuno meglio di lui potrà consigliarvi quale delizia scegliere dal ricchissimo buffet breakfast, che propone marmellate ai frutti tropicali, composte di frutta leggermente speziate, pani speciali prepati secondo le ricette delle chef.

Dress code
Breakfast e  lunch – Casual
( Non è consentito indossare il bikini e, per gli uomini, t-shirt senza maniche).

Bar/ristoranti dalle 18.30 in poi
 - Per cena, giacca e cravatta facoltativi
 - Smart Casual, non è consentito indossare t-shirt, bermuda, short, sandali o ciabatte).

Le Legend
Cucina internazionale

Adagiato sulle rocce, il Legend golf domina la baia dall’alto e permette ai suoi ospiti di godere di un panorama unico al mondo, sedendosi sia nella parte centrale, più animata, sia nell’area più tranquilla dei padiglioni. Il ristorante propone la sua cucina live attraverso una serie di stazioni buffet che, di fronte agli ospiti, offronto piatti multi-etnici sempre diversi.

Il lunch è servito a bordo piscina e propone un menu light, a base di snack, sandwich e piatti leggeri.

Per cena il ristorante propone ogni sera un menu di alta gastronomia. I profumi speziati tipici dell’Oceano Indiano si sprigionano dalla cooking-station, attrezzata con forni tandoor originali rifiniti in rame.

Beach Bar and Grill

Il BBG (beach bar & grill) non ha più bisogno di presentazioni. Completamente affacciato sul mare, il ristorante gode di una posizione incantevole e propone una cucina semplicemente deliziosa che ricorda un po’ la cucina casalinga, con l’aggiunta di un tocco creolo in più (pesce fresco, frutti di mare in latte di cocco). Una cena tra le rocce, spaziando con lo sguardo sul blu dell’oceano: un momento davvero indimenticabile.

Lunch:  menu light e grigliate.

Dinner: I piatti più tipici della cucina delle Seychelles reinterpretati dalla creatività dello Chef Cursley.

Seahorse -
New Seychelle Style

In una zona appartata, nelle vicinanze dei campi da golf, il Seahorse offre un’atmosfera piacevolmente rilassata in uno scenario dominato dal verde della natura circonstante. Stile casual-chic, servizio attento e discreto, atmosfera calda e accogliente.
Una gastronomia raffinata che declina i sapori delle Seychelles in piatti preparati con materie di prima scelta. Il ristorante più esclusivo del Constance Lémuria Resort.

A pranzo il Seahorse è il ritrovo preferito dai giocatori di golf.

Il luogo ideale per concedersi un drink con gli amici o sorseggiare una bottiglia di ottimo champagne per celebrare un’occasione speciale.

Philippe Meurger, Head Sommelier, propone una straordinaria selezione di vini e sarà lieto di consigliare gli ospiti nella loro scelta.

Takamaka - Snacks & bar

Un semplice capanno di legno a pochi passi dalla riva del mare, per gustare un freschissimo cocktail alla frutta, a piedi nudi sulla sabbia.
Il menu propone ricche insalate carpaccio di pesce, sandwich da consumarsi sui tavoli all’aperto o comodamente sdraiati sul vostro lettino.

Legend Bar

Il Legend è il bar principale del resort. Situato di fronte al ristorante omonimo, è il luogo ideale per concederesi un drink dopo una giornata di sole. Tranquillo e silenzioso durante il giorno, la sera il bar si anima grazie all’intrattenimento musicale. Il bar è arredato con vivaci tessuti e tendaggi in stile africano.

Constance Ephelia Resort -  Seychelles

Il Constance Ephélia Resort alle Seychelles offre cinque ristoranti e bar, ognuno dei quali propone un proprio stile ed un concept personalizzato, per offrire agli ospiti una varietà di proposte.

Il décor riflette la naturale eleganza dell’isola e richiama discretamente lo stile Seychelles. Lo Chef Stephane Guignon, formatosi preso i migliori ristoranti di Francia, dirige un’équipe di oltre 100 professionisti, provenienti da più di 10 Paesi.

Dress code
Breakfast e lunch – Casual
(Non è consentito indossare il bikini e, per gli uomini, t-shirt senza maniche).

Bar/ristoranti dalle 18.30 in poi
Per cena, giacca e cravatta facoltativi
Smart Casual, non è consentito indossare t-shirt, bermuda, short, sandali o ciabatte).

Cyann Bar

Il Cyann è il bar più lussuoso di tutto il resort e propone una raffinatissima selezione di drink: rum invecchiati provenienti da tutto il mondo, whisky single malt, liquori speciali, saké ed altri particolarissmi cocktail. E per chi desidera gustare un vino di ottima annata, il nostro sommelier è a disposizione per proporre il meglio della nostra fornitissima cantina. Il Cyann Bar è il luogo ideale per i fumatori che desiderano assaporare un sigaro nella brezza della sera.

Seselwa Bar

Situato sulla meravigliosa spiaggia di North Beach, il Seselwa bar è il posto giusto per gustarsi un drink dissetante o un cocktail tropicale, con il sottofondo di una musica creola: l’atmosfera ideale per socializzare e conoscere nuovi amici.

Un ambiente accogliente ed informale, dove vi sentirete immediatamente a vostro agio.

Helios

Un ristorante in stile casual-chic situato sulla South Beach e caratterizzato soprattuto dal suo grande forno a legna. A pranzo l’Helios propone un servizio a buffet con piatti ispirati alla tradizione mediterranea, che accompagnano gli ospiti in un viaggio ideale attraverso la Francia, l’Italia, la Spagna, il Marocco, il Libano.

Tapas, antipasti, piatti di pescato fresco, grigliate miste e pizza, senza dimenticare la pasta. E per dessert l’Helios propone un ricco assortimento di gelati e sorbetti freschi. Menu lunch classico e snack disponibili su richiesta.

Dalle 15:00 alle 17:00 disponibili con supplemento anche gelati, pancakes e afternoon tea.

Cena: apertura occasionale per serate a tema.

Corossol

È il principale ristorante a disposizione degli ospiti che hanno scelto la formula della mezza pensione e propone piatti della cucina internazione a buffet. Grazie alla cucina a vista, i cuochi interagiscono direttamente con gli ospiti. Il locale è interamente climatizzato e si suddivide in varie sezioni. Nella zona dedicata alla cucina asiatica si servono i piatti della tradizione orientale: wok, tandoori, noodles e molto altro ancora, mentre al centro della sala un forno a legna sforna pizze per tutti i gusti.

Da non perdere i fantastici dessert per cui il Corossol è famoso.

Anche la sala è suddivisa in sezioni, ognuna delle quali arredata in uno stile diverso. Sono disponibili anche tavoli all’aperto.

Aperto per colazione e cena.

Adam & Eve
Ethnic grill

Situato nelle adiacenze delle Junior Suite, è il ristorante à la carte di South Beach. A piedi nudi sulla sabbia, il bar è arredato in stile africano e si staglia su uno sfondo di rocce granitiche. La cucina a vista propone una serie di appetitose insalate fresche, spiedini fantasia, piatti di carne di primissima qualità, pesce grigliato o a la plancha.
Da non perdere il pane appena sfornato, che all’Adam & Eve viene servito con uno splendido chutney fatto in casa.

Menu lunch classico e snack disponibili su richiesta.

Aperto per cena agli ospiti che hanno scelto la formula della mezza pensione.

Cyann

Il Cyann è il ristorante top del resort e propone uno stile assolutamente unico e raffinato. Situato a ridosso delle Hillside Villa, offre una magnifica vista sul parco marino. A pranzo propone piatti sushi in un’atmosfera casual-chic, che diventa estremamente elegante e raffinata per cena, quando lo chef propone specialità della cucina francesce declinate secondo il gusto e i sapori della tradizione locale.

Da non trascurare la carta dei vini, che propone una selezione di vini delle migliori annate, il top della produzione enologica del Vecchio e del Nuovo Mondo.

Seselwa
Cuisine des Iles

Il ristorante Seselwa è situato sull’incantevole spiaggia di North Beach ed è arredato in stile creolo, con mobili in legno bianco che contrastano con i tessuti colorati dei cuscini, in un’atmosfera allegramente informale che bene interpreta la solarità e lo spirito delle Seychelles.

Buffet breakfast. Specialità creole a pranzo e cena, con grigliate di pesce preparate a vista.
Lo stile gastronomico del Seselwa si contraddistingue per l’impiego di prodotti del territorio di prima qualità e il profumo e gli aromi dei saveurs des îles. 

Menu lunch classico e snack disponibili su richiesta.

Kabana
Snacks & drinks

Il nuovissimo Kabana bar è situato nel centro di North Beach. In un’atmosfera fresca ed accogliente, il beach bar offre sandwich e snack da gustare sdraiati al sole.

Zee Bar

Il bar principale si compone di tre diverse sezioni, con differenti ambientazioni e propone una vasta gamma di drink, tra i quali si segnalano gli speciali cocktail della casa.

Godetevi la musica della band sorseggiando un drink sul patio, nella tranquillità della lounge esclusiva o sul pontile, comodamente sprofondati nei divani extra-size, sotto un cielo acceso di stelle.

Aperto tutti i giorni fino a notte fonda.

Helios Bar

L’Helios Bar è situato nelle immediate adiacenze di una delle quattro piscine del resort, accanto all’omonimo ristorante. Oltre alla più classica selezione di cocktail e long drink, i nostri barman propongono una selezione di meravigliosi tè ghiacciati ed una serie di coffee drink, da servirsi caldi o freddi.

Adam & Eve Bar

Il bar si trova a lato della piscina principale, accanto all’omonimo Adam & Eve Grill ed offre ogni giorno fantastiche insalate di frutta, sorbetti e frullati freschi per chi desidera tenersi in forma con un’alimentazione sana e naturale. Da provare anche la specialità della casa: i long drink serviti dentro grandi noci di cocco. Semplicemente deliziosi!

l’essenza del Lusso

Il Constance Le Prince Maurice è l’unico hotel Relais & Châteaux di Mauritius, un vero e proprio tempio del lusso che ha visto nascere ed affermarsi la filosofia del gruppo, il Culinary Spirit  che sta alla base di tutta la ristorazione Constance Hotels Experience.

Michael Scioli è il brillante chef francese, che dopo essersi formato alla scuola del famoso Bernard Loiseau, guida oggi un’équipe di cuochi e maestri pasticceri di primo rango, costantemente impegnati nella ricerca di nuovi piatti che privilegiano l’impiego delle erbe aromatiche e delle spezie locali. La sua straodinaria carta dei vini, che propone raffinatissime etichette provenienti da ogni parte del Nuovo e del Vecchio Mondo,  fanno del Constance Le Prince Maurice una delle mete preferite dei gourmet più esigenti.

Dress code
Breakfast e  lunch – Casual
( Non è consentito indossare il bikini e, per gli uomini, t-shirt senza maniche).

Bar/ristoranti dalle 18.30 in poi
Per cena, giacca e cravatta facolativi
Smart Casual, non è consentito indossare t-shirt, bermuda, short, sandali o ciabatte).

Le Barachois
Restaurant flottant

Sospeso sulle acque blu della laguna e con una vista straordinaria sulle montagne, Le Barachois sorge in una location assolutamente unica, raggiungibile attraverso sentieri che si snodano nella fitta vegetazione.
Il solo ristorante galleggiante dell’isola, dove lo chef propone deliziose specialità e fantastiche grigliate miste, declinate nell’intera gamma delle spezie e degli aromi tipici del luogo.

Una cena a Le Barachois è davvero un’esperienza indimenticabile, non perdetela!

L’Archipel 

L’Archipel ist eine Oase der Ruhe und des guten Geschmacks, von der Sie einen Blick auf den Swimmingpool und den Strand haben. Das Restaurant befindet sich direkt neben der Lotus Bar. Unser Koch Scioli lässt seiner Kreativität hier freien Lauf. Seine traditionelle und gleichzeitig innovative Küche setzt auf die komplette Geschmacksvielfalt einheimischer Zutaten. Genießen Sie die himmlisch gewürzten und perfekt zubereiteten Speisen.

Ausgezeichnetes Frühstücks- und Mittagsbüfett sowie Gourmetküche am Abend mit Menüvorschlägen und einem À-la-carte-Angebot.  
In diesem Restaurant bieten wir Ihnen auch asiatische Köstlichkeiten an. Unser Koch Wang aus Peking bereitet für Sie eine Auswahl an chinesischen, thailändischen, japanischen und indonesischen Gerichten zu.

Blu
Sulla terrazza

Il ristorante Blu è situato poco oltre la spiaggia ed è allestito su una terrazza in legno. A pranzo propone piatti freschi e genuini in un ambiente assolutamente informale.

Aperto per pranzo e, la sera, in occasione di speciali serate a tema.

Lotus Bar

Il Lotus Lounge Bar si contraddistingue per l’assoluto comfort del suo stile e la grande comodità dei suoi arredi. Il luogo ideale per un drink prima e dopo cena, in un’atmosfera chic con musica d’ambiente in sottofondo.

Laguna Bar

Affacciato sulla laguna, il bar serve durante il giorno drink, bibite e light snack, mentre la sera propone fantastici cocktail e una selezione dei migliori champagne in un ambiente elegante e rilassato.

Constance Halaveli Resort -  Maldive

Il Constance Halaveli delle Maldive offre sempre momenti ed esperienze indimenticabili, sottolineate dai profumi che i tre ristoranti e i due bar del resort sprigionano nell’aria.

Glen Cooper, giovane e talentuoso chef di scuola neozelandese, vi sorprenderà con la creatività dei suoi piatti.

Un posto magico, dove le parole d’ordine sono varietà, raffinatezza e passione.

Jahaz

Il Jahaz è il ristorante principale del resort. La sala, che riprende la forma di una chiglia rovesciata, si apre sull’esterno per confondersi con la spiaggia di sabbia e la laguna antistante. Il locale propone una vasta selezione di specialità internazionali, che lo staff presenta agli ospiti introducendoli a nuovi, raffinati sapori.

Il breakfast propone un ricchissimo buffet con una vasta scelta di piatti ispirati alla tradizione europea ed asiatica.

Il lunch è servito nella zona adiacente la spiaggia e propone un menu light e gli snack classici.
È disponibile anche un Menu bar, che può essere servito agli ospiti anche a bordo piscina.

Le cene a buffet propongono ogni sera un tema diverso, che gli chef interpretano cucinando le loro specialità sotto gli occhi degli ospiti.

Jing
Asian Chic

Direttamente affacciato sulle acque della laguna, il ristorante Jing accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera di grande serenità. La sala è adiacente al bar omonimo (ideale per sorseggiare una flute di champagne) e si sviluppa a semicerchio sul fronte mare.

La cucina a vista consente agli ospiti di osservare gli chef all’opera e di avere su richiesta un posto riservato al bancone per degustare un menu espresso.

Chiuso per pranzo, il Jing propone la sera un raffinatissimo menu, con piatti di grande creatività ispirati dalla tradizione occidentale ed orientale.

La grande cantina è disponibile per cene private o degustazioni individuali.

Se desiderate invece un’atmosfera più informale per una cena sotto il cielo stellato, il Meeru è proprio quello che fa per voi, con le sue specialità alla griglia. Il ristorante organizza serate a tema con un menu che varia secondo il pescato del giorno.

Un’esperienza all’insegna del relax assoluto.

Jahaz bar

Aperto tutti i giorni fino a notte fonda, il Jahaz Bar si compone di due ambienti, ciascuno con un’atmosfera diversa e un ricco e sfizioso Menu Cocktail.

Sorseggiare un drink al tramonto, cullati dal dondolio dell’amaca non è una cosa che dimenticherete in fretta!

Destination dinner

Il Constance Halaveli Resort nelle Maldive offre tutta una serie di suggestive location esterne,  idonee ad ospitare cene private, come la spiaggia antistante la vostra villa, la terrazza, o una delle isolette deserte del circondario.

Volete provare il locale più esclusivo delle Maldive? Visitate la cantina del Jahaz sotto la guida esperta ed entusiasta dell Head Sommelier Jerome Carlier. Un’esperienza assolutamente imperdibile.

Constance Moofushi Resort of Maldives

La formula Crystal Package consente agli ospiti del resort di accedere a vari bar e ristoranti. Lo Chef Stuart Blair, di scuola australiana, dimostra una particolare inclinazione verso i prodotti di qualità, con i quali compone menu raffinatissimi a base di materie prime ultra fresche: pescato di giornata, carni australiane, frutta di produzione locale. Una cucina ‘espressa’, all’insegna della freschezza e della genuinità che bene si adegua allo stile del locale.

Manta

La cucina del ristorante si declina sul tema del ‘giro del mondo’. Con il suo soffice pavimento di sabbia, il Manta propone piatti semplici e genuini, preparati a vista da un’équipe che serve gli ospiti sempre con il sorriso sulle labbra.

La terrazza del Manta è costruita su palafitte e offre agli ospiti la possibilità di cenare godendo di una splendida vista sulla laguna.

Il breakfast propone un ricchissimo buffet con una vasta scelta di piatti ispirati alla tradizione europea ed asiatica.

A pranzo il ristorante serve insalate fresche, grigliate, pizze cotte nel forno a legna e naturalmente specialità maldiviane.

Ogni sera il ristorante propone un buffet a tema, in un viaggio ideale del gusto accanto ad una selezione di specialità asiatiche ed italiane.

La splendida cantina offre una carta molto ricca ed interessante, accuratamente selezionata dall’Head Sommelier, Cedric, sempre a disposizione per suggerire agli ospiti i migliori abbinamenti.

Alizée
Strandgrill

In un’atmosfera informale e rilassata, il ristorante Alizée è allestito su una piattaforma di legno posata sulla spiaggia, a pochi metri dalla riva del mare.

A colazione il menu isolano propone snack, insalate fresche e pizza, da consumarsi sul posto nell’area del Totem Bar.

Wesley e la sua équipe vi accoglieranno per cena in un ambiente intimo e romantico, con un menu che propone aragosta, carni e grigliate preparate al momento sotto i palmizi.

Totem Bar

Il bar si trova sulla spiaggia oltre la piscina, sotto una fresca tettoia naturale. Se il sole delle Maldive diventa troppo caldo, potrete rifugiarvi nella frescura del Totem bar, che propone i suoi drink dall’ora di pranzo fino a pomeriggio inoltrato. Il Totem è anche il luogo più romantico per ammirare il tramonto sulla spiaggia.

Manta Bar

Collegato all’omonimo ristorante, il Manta Bar offre ai suoi ospiti una calda, frizzante atmosfera tropicale e propone un’ampia selezione di drink, che include i più tradizionali cocktail tropicali ed i soft drinks più classici.

Il luogo ideale per un dopo cena animato dalla musica del nostro DJ.

Constance Tsarabanjina Lodge -  Madagascar

Il bar e il ristorante si trovano al centro del resort. Lo chef Claude Rehivelo propone una raffinatissima gastronomia in cui sono protagonisti i prodotti locali, primi fra tutti il pesce, le aragoste, i frutti di mare e lo zebu (bovino locale), accompagnati da verdure e frutta coltivati biologicamente nei terreni di Nosy Bé.

In un’atmosfera calma ed accogliente, gli ospiti potranno contemplare l’oceano, e magari avranno anche la fortuna di assistere al passaggio dei delfini.