Constance Belle Mare Plage
Vivre dans un Resort authentique

Notre Chef exécutif, Dominique Grel, vient de Bordeaux. Il  a appris son métier auprès de Michel Guérard à Eugénie les Bains, a ensuite enrichi son expérience dans divers restaurants de premier plan…  avant de rejoindre  l'île Maurice.

Chef talentueux et affable, ce gentleman de la gastronomie ne s’absente jamais très longtemps de ses cuisines. Son bonheur ? Voir le plaisir des hôtes grâce au travail d’une brigade de 100 cuisiniers… sous sa houlette.

Thierry Lerallu est le Chef pâtissier du Constance Belle Mare Plage. Son enthousiasme est communicatif. Sa passion ? Le chocolat,  pour laquel il a été récompensé à plusieurs reprises.

Tenue vestimentaire :
Petit-déjeuner et dîner : style décontracté (maillots de bain et débardeurs interdits)

Soirée dans les bars et les restaurants, à partir de 18h :
- veste pour les dîners (la cravate est laissée à la discrétion du client),
- tenue de ville. (tee-shirts, bermudas, shorts, sandales et savates  interdits).

Indigo
Côté  plage

Indigo est idéalement situé, à quelques mètres de la plage et de la piscine, tout en étant au centre de l’hôtel. Vous y viendrez pour une pause gourmande légère en admirant le lagon. Un vrai petit bonheur de la vie !

Le restaurant fait la part belle aux fruits de mer, à travers une sélection de grillades. Les salades sont copieuses, fraîches et originales. A cela s’ajoutent les  superbes pizzas du chef Grel et les plateaux de  sushis maison.

Quant aux après-midis, ce sont les enfants qui s’y régalent  en dégustant crêpes, coupes glacées et autres délices préparées devant leurs yeux gourmands.

Une fois par semaine Indigo organise une soirée spéciale « homard » .

Citronnelle
Buffet interactif

Au cœur de l’hôtel, le restaurant Citronnelle déploie de délicieux et copieux buffets pour les petits-déjeuners et dîners des hôtes en demi-pension. Derrière leur baie vitrée, les cuisiniers concoctent en direct une multitude de plats à partir de produits frais. Il y en a pour tous les goûts et tous les âges.

Ici le sens de l’hospitalité est réel et enthousiaste. Un sourire, un geste… l’accueil est vraiment chaleureux avec deux figures de proue  : Le Chef Noel et le maître d’hôtel Christian.

Une large carte de vins servis au verre est proposée à la clientèle.

Chaque soir, c’est un festival de saveurs qui embaument la pièce. Un curry mauricien ? Un poisson grillé avec un filet d’huile d’olive ? A  moins que vous ne préféreriez un plat de pâtes fraîchement cuisinées pour vous ?

Et pour finir votre dîner avec une note délicieusement sucrée, régalez-vous des fabuleuses gourmandises de notre Chef  Pâtissier Thierry Lerallu.

Blue Penny Café
Quand le meilleur de la cuisine se marie au meilleur du vin…

Le chef, Frédéric Goisset a été formé à l'Oustau de Baumanière. Il a également passé beaucoup de temps auprès d’Alain Ducasse. Il est aujourd’hui au sommet de son art. Cela fait maintenant 5 ans qu’il exerce ses talents au Blue Penny Café. 5 ans au cours desquels il n’a cessé de mettre à l’honneur le meilleur des produits locaux pour proposer des plats savoureux, élégamment dressés. Surprises… et  délices !

Le Blue Penny Café est le restaurant phare du Groupe. Par le niveau de ses prestations, il rivalise avec les meilleurs restaurants européens, et accueille régulièrement quelques-uns des grands chefs étoilés du Guide Michelin de passage à Maurice. L’équipe de notre restaurant propose un raffinement informel, apanage des très grands restaurants. C’est ce que l’on appelle le chic informel.

Côté vins, la carte est exceptionnelle avec une mention spéciale pour les Côtes du Rhône. Notre Chef sommelier Yann Hergouet a été finaliste au Concours Français du Meilleur Jeune Sommelier. Il vous conseillera avec bonheur sur le meilleur vin à choisir en fonction de vos plats. Vous pourrez également visiter sa cave à vins, trésor vitré. Talent, enthousiasme et professionnalisme pour des associations gustatives hautes en couleurs et en parfums.

A ne rater sous aucun prétexte !

Deer Hunter
Cuisine des îles

Lieu de prédilection des amoureux de l’atmosphère et des saveurs mauriciennes, le Deer Hunter s’ouvre sur le parcours de golf Le Legend., non loin des villas de Constance Belle Mare Plage.

Son Chef, Rajesh Payanandee, est un personnage incontournable. Il saura vous faire découvrir et partager les délices de son île, ses épices et ses recettes. Rajesh a ainsi développé une véritable cuisine locale, riche de la diversité mauricienne et fondée sur des savoir-faire mauriciens traditionnels.

Tout le monde  connaît le sourire et la gaieté de Rajesh. Attention c’est contagieux !

Le Deer Hunter est le rendez-vous des golfeurs à l’heure du déjeuner pour partager un sandwich ou une copieuse salade.

Au programme le soir, des spécialités mauriciennes et une cuisine signature, « les Saveurs des îles », aux parfums et saveurs insulaires. Les papilles seront en fête. (Menu pour l’hébergement en demi-pension).

Notre conseil : un apéritif sur la terrasse en regardant biches et cerfs gambader librement sur le Domaine.

La Spiaggia
Méditerranéen

La Spiaggia est en le restaurant des Villas de Constance Belle Mare Plage. Véritable institution à Maurice, c’est aussi le rendez-vous de prédilection de certains locaux. La Spaggia jouit d’un  site est exceptionnel, très privé, sur une plage de sable blanc.

Les hôtes y savourent au déjeuner de belles salades, des plats raffinés, grillés ou cuits dans le style méditerranéen. Chacun est confortablement installé sur la terrasse en bois ou à l’abri des toits de latanier…. Idéal pour les couples qui déjeunent tranquillement tandis que leurs enfants jouent sur la plage voisine. 

Le soir, La Spiaggia se fait élégante tout en restant  simple. Sont alors mises à l’honneur les saveurs de la Riviera française, des côtes italiennes et du pourtour méditerranéen. Et pour vous accueillir, faites confiance à Purcy et son équipe : chaleur et convivialité garanties!

Le Swing
En-cas et  salades

Le restaurant Le  Swing est une oasis de confort et de détente pour les golfeurs. Une pause bien méritée après de tels parcours de championnat ! Ce bar-restaurant sympathique, au sein du  Club-house du golf Le Links, offre salades et sandwiches délectables. Quant à la vue, elle est imprenable depuis le deck !

Détente assurée.

La Kaze
Bar à salades et Grill

Envie de quelque chose de simple ? La Kaze est l’endroit qu’il vous faut. Le Chef Marcelino vous accueille et concocte pour vous quelque plat  aux parfums créoles et aux saveurs de l’océan Indien. Juste en bordure de plage, La Kaze incarne la gentillesse,  l’amour de la vie et le goût de la cuisine mauriciens.

Pendant la haute saison, un buffet barbecue  est proposé pour des repas détente, pieds nus dans le sable.  Les vacances, les vraies !

Constance Lémuria Resort, Seychelles

Constance Lémuria Resort est un havre de paix niché dans un splendide site, l’île de Praslin. Son Chef, Cyrille, aime profondément les Seychelles. C’est donc naturellement avec talent et enthousiasme, qu’il supervise les différents restaurants en mettant en valeur de magnifiques produits locaux.

Ici, le pain et les pâtisseries sont faits maison par notre Chef Seedheevan et son équipe. Un régal pour bien commencer la journée ! Devant le buffet du petit-déjeuner, personne ne vous conseillera mieux que lui sur ses confitures de fruits tropicaux, ses compotes de fruits légèrement épicées et ses pains spéciaux.

Tenue vestimentaire :
Petit-déjeuner et déjeuner : style décontracté
(maillots de bains et débardeurs interdits)

Soirées dans les bars et restaurants, à partir de 18h30 :
- veste pour le dîner (cravate à la discrétion des clients),
- chic décontracté (tee-shirts, bermudas, shorts, savates et sandales interdits).

Le Legend
Cuisine du monde

Dominant la baie, Le Legend semble épouser la paroi rocheuse. Sa situation offre des vues aussi belles que différentes. Au cœur de l’action ou dans la sérénité du nouveau papillon, on ne se lasse pas d’admirer ces tableaux renouvelés au gré des heures du jour.

Ici, la cuisine se fait en direct, à travers différents buffets où une brigade internationale de cuisiniers s’affaire devant vous pour préparer des spécialités selon les jours et les thèmes.

Pour le déjeuner, sandwiches, en-cas et autres plats légers sont servis au bord de la piscine.

Chaque soir le dîner est l’occasion d’explorer de nouveaux plaisirs culinaires. Les illustres parfums de l’océan Indien soufflent depuis les cuisines indiennes et leurs fours tandoor en cuivre brossé.

Le Beach Bar and Grill

Le BBG (Beach Bar and Grill) n’a plus besoin d’être présenté. Son emplacement face à la mer est de toute beauté. La cuisine y est délicieuse, comme à la maison, avec une note créole. Au menu, poissons frais, fruits de mer au lait de coco. Le BBG vous invite pour un moment inoubliable : dîner au bord de la falaise en admirant l’immensité de l’océan. Le Chef Cursley déploie alors sa créativité à travers de délicieuses  spécialités seychelloises.

Pour le déjeuner, grillades et plats légers..

Seahorse - Nouveauté des Seychelles

Discrètement à l’écart, faisant face aux greens, le Seahorse jouit d’une atmosphère agréable et paisible, comme dans un jardin.  Ici cuisine chic et décontractée, service attentionné et ambiance confortable.

La cuisine raffinée est centrée sur les saveurs des Seychelles. Préparée avec passion et soin, elle n’utilise que des produits de très grande qualité. Seahorse, c’est le meilleur de Constance Lémuria Resort.

A l’heure du déjeuner, Seahorse est le rendez-vous incontournable des golfeurs réunis ici autour d’une boisson fraiche après une matinée passée sur le green. 

Seahorse est aussi le lieu où l’apéritif devient un moment très particulier… en sirotant un cocktail ou en partageant une flûte de champagne.

Le Chef sommelier Philippe Meurger propose une superbe sélection de vins et se fera un plaisir de vous guider parmi une carte des vins exceptionnelle.

Takamaka - Snacks & bar

A simple wooden hut a few yards from the sea. Sit at the bar for a fresh-fruit cocktail or sample the menu that includes tasty salads, fresh fish carpaccio and sandwiches. Tables can also be set on the beach itself.

Legend Bar

Le Legend Bar est le bar principal de l’hôtel, juste en face du restaurant du même nom. Le lieu idéal pour se retrouver dans une ambiance calme au cours de la journée, cosy la nuit avec un accompagnement musical… le tout dans une superbe décoration d’inspiration africaine.

Constance Ephelia Resort, Seychelles

Cinq restaurants et bars pour Constance Ephelia Resort aux Seychelles. A chacun son concept et son style pour offrir aux clients un éventail aussi large et riche que possible.

Chaque décor reflète parfaitement l’élégance et la beauté du site, rehaussées de subtiles notes seychelloises.  A la tête d’une brigade forte de 100 personnes de 10 nationalités différentes, Stéphane Guignon – formé dans les plus grands restaurants français -  œuvre en véritable chef d’orchestre.

Tenue vestimentaire :
Petit-déjeuner et déjeuner : style décontracté (maillots de bain et débardeurs interdits)

Soirées dans les bars et restaurants à partir de 18h30 :
- veste pour le dîner (cravate à la discrétion des clients),
- chic décontracté (tee-shirts, bermudas, shorts, savates et sandales interdits).

Cyann Bar

C’est le bar le plus luxueux de l’hôtel avec une sélection unique de vieux rhums, de whiskies pur malt, ainsi que de digestifs rares comme le saké. Sont également préparés de délicieux cocktails sophistiqués. Notre sommelier peut aussi vous guider pour choisir votre vin au verre.

Idéal pour fumer un cigare tout en profitant de la douce brise du soir.

Seselwa Bar

A droite, sur la superbe plage nord, vous trouverez le Seselwa. Ses confortables fauteuils vous attendent pour siroter une boisson fraîche  ou un cocktail tropical avec quelques notes de musique créole en toile de fond.

Pieds nus de rigueur pour apprécier pleinement l’atmosphère !

Helios
Le Méditerranéen

Près de la plage, Helios est un restaurant décontracté chic. Son originalité, l’énorme four à bois.  Ouvert pour le déjeuner, il propose un buffet où se côtoient le sud de la France l’Italie, l’Espagne, le Maroc, le Liban et le pourtour du bassin méditerranéen.

Tappas, mezze, antipasti, fines pizzas, poisson frais… autant de plats cuits au four ou dans des cocotes en  fonte. Un large choix de pâtes est également proposé. Pour les desserts, Helios peut s’enorgueillir d’une superbe carte de glaces originales et de coupes glacées. 

L’après-midi, entre 15h et 17h sont servis thé, crèmes glacées et crêpes  (avec supplément)

Dîner : soirées spéciales à thème

Corossol
La Cuisine live !

Restaurant principal pour l’hébergement en demi-pension, Corossol propose un concept de buffet international. Sa cuisine est ouverte et permet aux cuisiniers et aux invités de partager l’amour de la cuisine. Le restaurant, entièrement climatisé, se compose de plusieurs espaces parmi lesquels un espace dédié à l’Asie pour les plats wok,  tandoor et nouilles chinoises, et un espace italien au centre. A vous les pizzas toutes chaudes juste sorties du four central. Quant aux desserts de Corossol, c’est une expérience succulente et mémorable.

Corossol, ce sont des espaces différents, des atmosphères singulières dans lesquelles chaque convive  s’épanouit.

Restaurant ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner en plein air, selon le temps.

Adam et Eve
Le grill ethnique

Ce restaurant à la carte se situe à côté des Junior Suites, sur la plage sud. Atmosphère très détendue, pieds nus dans le sable. Côté décoration, influence africaine, environnement de granit… Retour aux sources.

Dans la cuisine ouverte sont préparés de succulentes salades, des brochettes, des viandes de grande qualité, des poissons grillés ou sautés à la plancha… Les invités raffolent de ce spectacle vivant. Et pour couronner le tout, le pain est cuit sur place, - une spécialité locale -, accompagné d’un chutney maison.

A l’heure du déjeuner, le restaurant sert des en-cas et des plats très populaires.

Ouvert pour le dîner pour les clients en demi-pension.

Cyann
Notre cuisine Signature

Cyann se trouve juste au-dessous des Villas Hillsides, avec une vue directe sur le parc marin. Cyann est le plus beau de nos restaurants, avec un concept et un design uniques. Bar à sushi pour le déjeuner, atmosphère élégante et raffinée le soir avec une sélection de plats typiques alliant savoir-faire français et discrètes saveurs locales… la signature de Cyann est inimitable.

Côté vin, la carte  recèle de trésors avec notamment quelques-uns des plus grands crus d’Europe et du Nouveau Monde.

Seselwa
La cuisine des îles

Seselwa est un restaurant décontracté chic, face à la splendide plage nord.   L’atmosphère y est typiquement créole, avec des meubles blancs, des coussins aux couleurs vives… Tout ici évoque la lumière  et le goût de la fête si chers aux Seychelles.

Buffet pour le petit-déjeuner. Spécialités créoles avec des poissons grillés pour le déjeuner et le dîner. A vous de savourer notre cuisine Saveurs des îles, si parfumée, si pittoresque.

Également  en-cas gourmands et  plats populaires servis pour le déjeuner.

Kabana
En-cas  et boissons

Le tout nouveau Kabana  est au centre de la plage nord : un bar de plage convivial où il fait bon grignoter sandwiches et en-cas confortablement installé dans une chaise longue.

Zee Bar

Le bar principal se compose de trois espaces, chacun avec sa propre ambiance. Un large choix de boissons y est proposé avec notamment les cocktails élaborés par notre « spécialiste maison ». 

A vous de choisir entre soirée détente aux sons de l’orchestre dans l’espace près du bar dans une  atmosphère décontractée. Ou calme et tranquillité dans le salon silencieux et plus luxueux. Ou encore farniente sur les transats du ponton. La nuit est tellement belle sous les étoiles.

Ouvert tous les jours jusqu’au bout de la nuit.

Helios Bar

Helios Bar est à proximité d’une des quatre piscines, avec la plage juste devant et à côté, le restaurant Helios. Notre barman vous prépare boissons et cocktails classiques… mais aussi de délicieux thés glacés et une large gamme de cafés, dont lui seul a le secret !

Adam et  Eve Bar

Le bar est à côté de la piscine principale, aux pieds de la plage et à côté du grill Adam et Eve. La part belle est faite aux  jus de fruits et de légumes frais ainsi qu’aux boissons locales servies dans des noix de coco. A savourer sans modération !

Constance Le Prince Maurice
La quintessence du luxe ...

Constance Le Prince Maurice est le seul hôtel Relais & Châteaux à l'île Maurice. Il incarne véritablement l'élégance et le raffinement et c'est là que « l’Esprit Cuisine » de Constance Hotels Experience a vu le jour.

Dirigée par Michael Scioli, un brillant chef français formé par le célèbre Bernard Loiseau, la brigade de cuisiniers et de pâtissiers n’a de cesse d'expérimenter des produits frais et des goûts, dans lesquels les herbes et les épices jouent un rôle essentiel.

La sélection de vins provenant d’Europe et du Nouveau Monde est extrêmement riche et fait de Constance Le Prince Maurice le lieu de prédilection des amateurs de belles et de bonnes choses.

Tenue vestimentaire :
Petit déjeuner et déjeuner : style décontracté
(maillots de bain et débardeur interdits)

Soirées dans les bars et restaurants à partir de 18h30 :
- vestes pour le dîner (cravate à la discrétion des hôtes),
- tenue de ville (tee-shirts, bermudas, shorts, savates et sandales interdits).

Le Barachois
Restaurant… flottant

Le Barachois occupe un site unique et parfaitement préservé, avec une vue extraordinaire sur le lagon et sur les montagnes. Pour y accéder, il faut emprunter « le chemin » joliment éclairé qui serpente à travers les arbres de la  mangrove. Le Barachois est le seul restaurant « flottant », comme suspendu. Ses spécialités ?  Les fruits de mer et les grillades, chaque produit étant associé à une herbe ou une épice particulière. Le Barachois cultive à merveille l’originalité créative. 

Ouvert le soir pour une expérience culinaire romantique inoubliable. Une soirée à inscrire dans l’agenda de votre séjour.

L'Archipel

L’Archipel est une oasis de paix et d’élégance, attenant au bar Le Lotus et donnant sur la piscine et la plage. C’est ici que le talentueux chef Scioli donne libre cours à son imagination. Sa cuisine est traditionnelle mais en constante évolution, exhalant la saveur des produits du terroir à travers le respect des saisons et un sens exceptionnel de la cuisson.

L’Archipel propose un superbe buffet pour le petit-déjeuner, un menu spécial déjeuner et le soir, une cuisine gastronomique à la carte ou au menu.

La carte du restaurant compte aussi des plats asiatiques typiques. C’est au Chef pékinois Wang que l’on doit cette superbe sélection de plats chinois, thaï, japonais et indonésiens.

Blu
Sur le deck

Juste au-dessus de la plage, le restaurant arbore un mobilier en fer forgé joliment disposé sur un deck. Ici, la cuisine est simple et fraîche. Blu vous accueille pour le déjeuner et certains soirs pour des événements spéciaux.

Lotus Bar

Le Lotus Lounge Bar est confortable et chaleureux. L’endroit est idéal pour boire un verre avant ou après le dîner,  dans une ambiance chic et musicale.

Laguna Bar

Le Laguna Bar fait face au lagon. Dans ce décor de rêve, les barmen  proposent des cocktails, un champagne très spécial…  accompagnés d’en-cas gourmands. Un cadre élégant pour se détendre.

Constance Halaveli Resort, Maldives

Un séjour à l'hôtel Constance Halaveli des Maldives est toujours riche de moments exceptionnels. Le superbe festival des saveurs décliné à travers les 3 restaurants et les 2 bars, marque à jamais les hôtes.

Glen Cooper est un jeune et brillant chef, issu de  la nouvelle garde néo-zélandaise. Il vous surprendra et vous ravira.

Un lieu magique, avec trois maîtres mots pour décrire l’expérience culinaire : choix, finesse et passion.

Jahats

Jahats est le restaurant principal de l'hôtel. Ressemblant à la demie coque d'un bateau chaviré, la salle est ouverte sur l'extérieur et la plage de sable blanc et fin et au-delà, le lagon. Le restaurant vous emmène dans un voyage autour du monde des traditions culinaires,  au cours duquel l’équipe de cuisine et de service  vous fera découvrir avec plaisir  nouveaux arômes et saveurs.

Pour le petit-déjeuner, un buffet impressionnant vous attend, avec un vaste choix de plats européens et asiatiques.

Pour le déjeuner, les tables sont disposées à côté de la plage, avec au  menu des en-cas savoureux et des plats légers. Les clients peuvent également commander à partir du menu au bar et autour de la piscine.

Chaque soir le buffet se décline selon un thème différent. Les cuisiniers s’affairent, les clients admirent !

Jing
L’Asie chic

Jing est au-dessus des eaux transparentes du lagon ;  c’est une oasis de bien-être. Le lieu est une extension du Jing bar (endroit idéal pour déguster une flûte de champagne) et s’étend face à la mer en demi-cercle. 

Grâce à la cuisine ouverte, admirez les cuisiniers à l’œuvre. Vous pouvez également apprécier au comptoir un menu préparé rien que pour vous.

Jing, fermé à l'heure du déjeuner, vous accueille dans la soirée avec un menu sophistiqué, digne des très grands restaurants. C’est une cuisine créative, inspirée par l'Est et l'Ouest.

La cave à vin est un lieu remarquable où vous pouvez organiser des dîners privés ou des séances individuelles avec notre sommelier. Nous vous remercions d’en faire la demande au préalable.

Si vous préférez un repas plus informel, pieds nus sous les étoiles, Meeru vous accueille avec des  spécialités de grillades et de savoureux plats. Soirées spéciales et  menu changeant au gré de la pêche du jour.

Une expérience très relaxante.

Jahats bar

Le Jahats bar est ouvert tous les jours jusque très tard dans la nuit. Il se compose de 2 pavillons aux ambiances différentes mais tous deux offrant un très large choix de cocktails.

Le soleil se couche, vous êtes confortablement installé dans les poufs et sirotez quelque apéritif… Simplement incroyable !

Destinations dîners !

Constance Halaveli Resort propose plusieurs formules pour des dîners privés sur différents sites. Un florilège de décors exceptionnels pour des dîners tout autant exceptionnels : sur la plage en face de votre villa, sur la terrasse, sur une île déserte…

Le secret le mieux gardé des Maldives ? Une visite dans la cave de Jahats guidé par notre Chef sommelier Jérôme Carlier au professionnalisme et à l’enthousiasme contagieux. Une expérience « plat et vin » incontournable.

Constance Moofushi Resort, Maldives

Avec la formule « Cristal », les hôtes de Constance Moofushi ont accès aux différents restaurants et bars, placés sous la direction de notre  Chef Stuart Blair. Ce natif  d’Australie  a un amour inné pour les beaux produits et prend un très grand plaisir à composer des menus à partir des ingrédients frais qui viennent d’arriver.

Poisson frais, - il frétille encore lorsqu’il est livré à l’hôtel, superbe viande australienne, fruits locaux… une cuisine qui ne ment pas, spontanée, en parfaite harmonie avec les lieux.

Manta

Le thème de ce restaurant principal est « Voyage autour du monde ». Pieds dans le sable, Manta prépare une cuisine variée, simple et savoureuse.

Les cuisiniers travaillent devant vous et leur enthousiasme transparaît à travers bonne humeur et spontanéité.

Le deck de Manta est construit sur pilotis afin que vous puissiez dîner au-dessus des eaux turquoise du lagon. Ce sont des bonheurs simples mais tellement précieux.

Au petit-déjeuner, vous serez émerveillés par la richesse du buffet, proposant notamment de la cuisine asiatique.

Pour le déjeuner, salades, grillades, pizzas cuites dans un four à bois devant vous, et spécialités locales.

Chaque soir, le thème du buffet évolue : un voyage de découverte culinaire agrémenté de plats asiatiques et italiens.

La splendide cave à vins vitrée est sous la houlette de notre jeune –et déjà connu - sommelier Cédric. Une belle sélection de vins délicieux.

Alizée
Beach Grill

Décor accueillant et reposant pour Alizée, à quelques mètres de la mer, sur un deck face à la plage.
C’est le restaurant à la carte de l’île ; il offre  en-cas, salades et pizzas au déjeuner qui peuvent être dégustés sur place ou dans le bar d’à côté, Totem.

Wesley et son équipe vous accueillent pour le dîner dans une atmosphère romantique et paisible. Après d’exquises mises en bouche, le menu se décline entre homard et viande grillés, à l’abri d’un pavillon au toit de palme.

Totem Bar

Le bar est sur la plage, au-delà de la piscine, sous un dais d'arbres indigènes, avec un décor de bois flotté.

Lorsque le soleil des Maldives se fait trop chaud, le bar de la plage est l'endroit idéal pour siroter un smoothie de fruits frais ou un de nos thés glacés fraîchement préparés. Des en-cas sont servis à l’heure du déjeuner et tout au long de l’après-midi. Ce bar est aussi l’un des décors les plus romantiques pour admirer le coucher du soleil sur la plage.

Manta Bar

Le bar principal jouxte le restaurant principal. L’ambiance y est animée, tropicale et chaleureuse, avec des espaces ouverts sur le sable. Pour vous, des boissons variées avec des cocktails tropicaux locaux ainsi que des cocktails sans alcool.

C’est aussi l’endroit à choisir pour un cocktail après le dîner. Ensuite, selon votre humeur, à vous d’écouter de la musique ou de danser aux rythmes de notre DJ.

Constance Tsarabanjina Lodge, Madagascar

Le restaurant et le bar sont au centre de l’hôtel. Ils forment un  lieu sympathique pour se détendre et se restaurer. Le talentueux chef Claude Rehivelo travaille à merveille les produits frais de son pays : poisson frais, homard, crustacés et zébu (bovins locaux) se marient harmonieusement avec les légumes et les superbes fruits locaux du potager Nocy Bé.

L’atmosphère du bar est chaleureuse et conviviale.  Et regardez bien, vous apercevrez quelques dauphins passer dans la mer.