Constance Belle Mare Plage
Pures Resort-Feeling

Dominique Grel, Küchenchef aus Bordeaux, hat sein Handwerk bei Michel Guerard im Eugenie Les Bains gelernt. Anschließend sammelte er bei verschiedenen Gourmetrestaurants Erfahrung, bevor er nach Mauritius kam.
Dominique Grel ist ein echter Gentleman und ein hochbegabter Koch, für den die Küche wie ein zweites Zuhause ist. Zusammen mit seinem 110-köpfigen Team genießt er es, unseren Gästen leckere Gerichte zuzubereiten.

Thierry Lerallu ist der Patissier im Belle Mare Plage. Er hat eine Vorliebe für Schokolade und hat schon zahlreiche Auszeichnungen gewonnen. Lassen Sie sich von seiner Begeisterung anstecken.

Dresscode:
Frühstück und Mittagessen – leger
(keine Badekleidung und ärmellose T-Shirts)

Abends in den Bars und Restaurants (ab 18:30 Uhr)
- beim Abendessen Sakko und Krawatte optional
- elegant leger (keine T-Shirts, Bermudas, kurze Hosen, Flip-Flops und Sandalen)

Indigo
Am Strand

Nur wenige Meter vom Strand, direkt am Pool und doch im Herzen des Hotels. Das Indigo ist der perfekte Ort für ein leichtes und delikates Gericht, während Sie den Blick über die Lagune schweifen lassen.

Hier erwarten Sie elegant angerichtete Meeresfrüchte, Grillspezialitäten, köstliche Salate und eine große Auswahl an weiteren Speisen. Probieren Sie auch unbedingt die Pizzen und die originellen Sushi-Köstlichkeiten von Koch Grel.

Am Nachmittag ist das Indigo bei Feinschmeckern und vor allem auch bei Kindern wegen seiner Pfannkuchen und Eisbecher mit Inselaromen bekannt. Unser Personal bereitet diese Leckereien direkt vor Ihren Augen zu.

Einmal pro Woche gibt es im Indigo einen Hummer-Abend.

Citronnelle
Interaktives Büfett

Das Restaurant Cirtonnelle befindet sich im Herzen des Hotels und bietet unseren Gästen mit Halbpension beim Frühstücks- und Abendessenbüfett eine große Auswahl.
Unsere Köche bereiten viele Gerichte frisch zu und gehen dabei auf Ihre ganz persönlichen Wünsche ein.
Unser Koch Noel und unser Maître d’hôtel Christian haben sich durch ihre Gastfreundschaft und den exzellenten Service einen Namen gemacht.
Wir bieten Ihnen zudem eine große Auswahl an Weinen im Glas an.

Jeden Abend schweben hier betörende Aromen durch die Luft. Ein mauritisches Curry? Oder gegrilltes Fischfilet mit Olivenöl? Oder wie wäre es vielleicht mit einem frisch zubereiteten Nudelgericht?
Die hervorragenden Desserts von Koch Thierry Lerallu sind einfach unwiderstehlich. Nicht nur Naschkatzen werden begeistert sein.

Blue Penny Café
Gourmetgerichte gepaart mit feinem Wein…

Der Koch Frederic Goisset lernte sein Handwerk im Oustau in Baumaniere sowie neben Alain Ducasse und steht jetzt auf dem Höhepunkt seines Schaffens. Er arbeitet nun bereits seit fast fünf Jahren im Blue Penny Café und hat sich dabei stets weiterentwickelt. Aus den besten einheimischen Zutaten zaubert er unglaublich schmackhafte Gerichte, die sowohl das Auge als auch den Gaumen unserer Gäste überraschen.

Das Blue Penny Café ist das Flaggschiff der Hotelgruppe. Es braucht sich vor keinem der berühmten Restaurants in Europa zu verstecken. Ganz im Gegenteil, oft kommen mit Michelin-Sternen dekorierte Köche bei einem Besuch auf Mauritius hierher. Unser Restaurantpersonal sorgt für eine elegante und schicke Atmosphäre, indem es Exklusivität mit Ungezwungenheit verbindet.

Von der außergewöhnlichen Weinkarte können wir Ihnen vor allem edle Tropfen aus dem Weinanbaugebiet Côtes du Rhône empfehlen. Yann Hergouet ist ein sehr begabter Sommelier. Er kam beim Wettbewerb um den Titel als Bester Französischer Jungsommelier bis ins Finale und kann Ihnen für jedes Gericht den passenden Wein empfehlen. Wir möchten Sie außerdem herzlich einladen, sich unseren exquisiten Weinkeller mit der eleganten Glasfront anzusehen.

Deer Hunter
Inselküche

Ein beliebter Treffpunkt für alle Vergnügungshungrigen auf Mauritius. Vom Deer Hunter haben Sie einen Blick auf den Golfplatz The Legend. Dieses Restaurant befindet sich ganz in der Nähe der Villen.
Unser Koch Rajesh Payanandee ist ein Juwel. Er ist bekannt dafür, dass er seinen Gästen die Rezepte und Aromen seiner wunderschönen Heimat auf spektakuläre Weise näherbringt. Er kocht traditionell mauritisch und schafft es stets aufs Neue, die beeindruckende Vielfalt der Insel auf Ihren Teller zu zaubern.
Er strahlt Tag für Tag Begeisterung aus und sein Lächeln ist ansteckend. Lassen Sie sich verzaubern.

Im Deer Hunter können sich Golfer bei einem leckeren Sandwich oder einem schmackhaften Salat eine Verschnaufpause gönnen.

Für unsere Gäste mit Halbpension servieren wir hier abends ein leckeres Menü mit mauritischen Spezialitäten und ‚les saveurs des îles‘, den Aromen der Insel.
Geheimtipp: Genießen Sie auf der Terrasse einen Aperitif, während Sie zusehen, wie Hirsche und Rehe um die Domaine frei umherstreifen.

La Spiaggia
Mediterran

La Spiaggia ist auf Mauritius eine Institution und ein beliebter Treffpunkt für viele Einheimische. Es ist das Restaurant bei den Villen. Die Lage ist einzigartig ruhig und der Blick auf den weißen Sandstrand lädt zum Träumen ein.

Mittags können unsere Gäste hier elegant angerichtete Salate sowie gegrillte oder gekochte mediterrane Spezialitäten zu sich nehmen. Auf der Holzterrasse oder im überdachten Bereich lässt es sich unbeschwert speisen. Genießen Sie hier idyllische Zweisamkeit, während Ihre Kinder am nahe gelegenen Strand spielen.

Die Atmosphäre am Abend ist elegant, aber schlicht und die Gerichte umfassen Aromen von der Französischen Riviera, aus Italien sowie von der gesamten Mittelmeerküste. Purcy und sein Team werden Ihnen einen herzlichen Empfang bereiten.

The Swing
Snacks und Salate

Im The Swing haben Sie von der Holzterrasse eine herrliche Aussicht. Das Restaurant ist für Golfer, die sich nach einer Verschnaufpause sehnen, eine Oase der Entspannung. Reizende Restaurant-Bar im Clubhaus des Golfplatzes The Links mit einem einfachen, aber durchdachten Angebot an Salaten und Sandwiches.

Hier können Sie die Seele baumeln lassen.

La Kaze
Salatbar & Grill

Sie wollen etwas Einfaches? Dann sind Sie im La Kaze genau richtig. Unser Koch Marcelino heißt Sie herzlich willkommen und zaubert für Sie etwas aus frischen Zutaten. Kreolische Aromen und die Geschmacksnoten des Indischen Ozeans stehen hierbei im Mittelpunkt. Aufgrund seiner Lage am Strand verbindet La Kaze Freundlichkeit und Lebensfreude mit dem typisch mauritischen Lebensgefühl.  
Während der Hochsaison können Sie sich auch von einem Grillbüfett bedienen und Ihr Essen barfuß im Sand genießen.

Constance Lémuria Resort auf den Seychellen

Das Lémuria auf Praslin ist eine wahre Oase der Ruhe mit einer außerordentlichen Lage. Unser leitender Küchenchef Koch Cyrille, ein Liebhaber der Seychellen, hat die Aufsicht über alle Restaurants. Mit Begeisterung und Hingabe kümmert er sich darum, dass Sie in den vollen Genuss der hochwertigen einheimischen Küche kommen.

Unser Koch Seedheeyan und sein Team backen für Sie nach alter Handwerkskunst Brot und Gebäck. Wenn Sie beim Frühstücksbüfett Fragen zu den tropischen Fruchtmarmeladen, den delikat gewürzten Fruchtkompotten oder zu den speziellen Brotsorten haben, wird Ihnen der Chef gerne höchstpersönlich Auskunft geben.

Dresscode:
Frühstück und Mittagessen – leger
(keine Badekleidung und ärmellose T-Shirts)

Abends in den Bars und Restaurants (ab 18:30 Uhr)
- beim Abendessen, Sakko und Krawatte optional
- elegant leger (keine T-Shirts, Bermudas, kurze Hosen, Flip-Flops und Sandalen)

Le Legend
Internationale Küche

Le Legend ist der Hingucker in der Bucht und scheint, flach auf dem Berghang aufzuliegen. Die gelungene Architektur bietet den Gästen zahlreiche Möglichkeiten. Sie können sich in der Mitte aufhalten und das eifrige Treiben genießen oder in eine ruhige Ecke wie den neuen Pavillon zurückziehen. An den Büfettstationen bereiten unsere internationalen Köche Ihre Gerichte frisch zu. Je nach Wochentag oder Motto erwarten Sie verschiedene Spezialitäten.

Mittags bieten wir Ihnen Sandwiches, Snacks und andere leichte Gerichte, die wir Ihnen am Pool servieren.

Beim Abendessen können Sie stets neue kulinarische Köstlichkeiten ausprobieren. Von den Kochstationen und den mit poliertem Kupfer verkleideten Tandooriöfen steigen betörende indische Aromen auf.

Beach Bar and Grill

Das BBG (Beach Bar & Grill) muss eigentlich nicht mehr vorgestellt werden. Die Lage mit Blick auf das Meer ist einzigartig. Bei den leckeren kreolischen Gerichten schmeckt man, dass sie mit Liebe zubereitet wurden. Frischer Fisch und Meeresfrüchte in Kokosnussmilch - auf den Felsen mit einem atemberaubenden Blick auf den Ozean zu speisen, ist eine unvergessliche Erfahrung.

Mittagsmenü mit leichten Gerichten und Grillspezialitäten.

Abends überrascht Sie unser Koch Cursley mit seinen kreativen Variationen berühmter Gerichte von den Seychellen.

Seahorse
Neue Küche von den Seychellen

Das Seahorse ist etwas versteckt gelegen und bietet damit einen schönen Blick auf den Golfplatz – angenehme und entspannte Gartenatmosphäre. Leger elegantes Ambiente mit einem freundlichen und aufmerksamen Service.
Exquisite Küche mit den typischen Aromen von den Seychellen. Unsere Köche verwenden nur die besten Zutaten und bereiten alle Gerichte mit Sorgfalt und Hingabe zu. Das Toprestaurant des Lémuria.

Zur Mittagszeit ist das Seahorse ein beliebter Treffpunkt für Golfer, die sich mit leichten Snacks stärken oder erfrischen wollen.
Genießen Sie in der Bar des Seahorse einen Aperitif, schlürfen Sie einen Cocktail oder teilen Sie sich eine Flasche Champagner.
Unser leitender Sommelier Philippe Meurger hält für Sie ein großes Angebot an edlen Weinen bereit und hilft Ihnen gerne bei der Auswahl.

Takamaka
Snacks & Bar

Eine einfache Holzhütte nur wenige Meter vom Meer entfernt. Bestellen Sie an der Bar einen fruchtigen Cocktail, den Sie dann barfuß im Sand genießen.
Unser Angebot umfasst leckere Salate, frisches Fisch-Carpaccio und Sandwiches. Genießen Sie Ihre Speisen in Ihrem Liegestuhl oder an einem Tisch am Strand.

Legend Bar

Legend ist die Hauptbar gegenüber des Restaurants mit demselben Namen. Es ist der perfekte Treffpunkt. Tagsüber ist die Atmosphäre ruhig, abends gemütlich und von Musik erfüllt. Die Bar ist mit afrikanisch anmutenden Stoffen geschmackvoll eingerichtet.

Constance Ephelia Resort auf den Seychellen

Das Ephélia auf den Seychellen verfügt über fünf Restaurants und fünf Bars. Wir haben auf individuelle Konzepte und ein vielfältiges Angebot Wert gelegt.

Das Dekor spiegelt die Eleganz und den natürlichen Charme der Seychellen wider. Unser leitender Küchenchef Stephane Guignon hat schon bei zahlreichen Gourmetrestaurants in Frankreich Erfahrungen gesammelt. Sein Team umfasst mehr als 100 Mitarbeiter aus mehr als zehn Ländern.

Dresscode:
Frühstück und Mittagessen – leger
(keine Badekleidung und ärmellose T-Shirts)

Abends in den Bars und Restaurants (ab 18:30 Uhr)
- beim Abendessen Sakko und Krawatte optional
- elegant leger (keine T-Shirts, Bermudas, kurze Hosen, Flip-Flops und Sandalen)

Cyann Bar

Die Luxusbar des Resorts mit einer einzigartigen Auswahl an gereiften Rums und Single-Malt-Whiskys sowie exotischen Drinks und exquisiten Cocktails. Unser Sommelier steht Ihnen natürlich auch zur Seite, wenn Ihnen nach einem guten Glas Wein ist.

Im Bereich der Cyann Bar können Sie eine Zigarre genießen, während Ihnen eine sanfte Brise um die Nase weht.

Seselwa Bar

Die Seselwa Bar befindet sich auf der rechten Seite des eindrucksvollen North Beach. Hier können Sie in bequemen Sesseln abschalten und einen erfrischenden Drink oder tropischen Cocktail genießen, während Sie kreolischen Klängen lauschen.  

Ein kleiner Tipp: Barfuß lässt es sich am besten abschalten.

Helios
Mediterran

Leger elegantes Restaurant am South Beach. Der Blickfang des Helios ist ein riesiger Holzofen. Mittags geöffnet mit Büfettgerichten aus Südfrankreich, Italien, Spanien, Marokko, dem Libanon und dem Mittelmeer.

Wir bieten Ihnen Tapas, Mezze, Antipasti sowie Pizzen mit dünnem knusprigem Boden, ganze Fische und viele andere Gerichte. Die Zubereitung erfolgt im Ofen oder in gusseisernen Pfannen. Zahlreiche Nudelgerichte stehen ebenfalls zur Auswahl. Wenn Sie ein Freund von Desserts sind, dann sollten Sie im Helios die verschiedenen Eissorten und Eisbecher probieren. Zu guter Letzt erhalten Sie auch Snacks und kleine Mittagsgerichte.

Tee am Nachmittag, Eis und Pfannkuchen servieren wir zwischen 15 und 17 Uhr (nicht inklusive).

Abendessen: gelegentlich Themenabende

Corossol
Live!

Das klimatisierte Hauptrestaurant mit internationalem Büfett für Gäste mit Halbpension. Die Küche ist offen, damit Gäste und Köche miteinander kommunizieren können. Das Restaurant ist in folgende Bereiche aufgeteilt: asiatischer Bereich mit Wok-und Tandoori-Gerichten sowie asiatischen Nudelspezialitäten, zentraler Bereich mit Pizzaofen und warmen Speisen sowie anderen warmen Gerichte. Die Desserts im Corossol sind ein echter Gaumenschmaus.

Der Speisesaal ist ebenfalls in verschiedene individuelle Bereiche aufgeteilt. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, im Freien zu speisen. 

Geöffnet zum Frühstück und Abendessen.

Adam & Eve
Ethnischer Grill

Das À-la-carte-Restaurant am South Beach befindet sich direkt neben den Junior Suiten. Sehr entspannte Strandatmosphäre mit afrikanisch anmutendem Dekor vor Granitfelsen. Bei der Zubereitung der frischen Salate, der verschiedenen Spieße, der hochwertigen Fleischgerichte sowie der gegrillten oder sautierten Fischgerichte wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Das selbstgebackene Brot servieren wir Ihnen mit unserem hausgemachtem Chutney.

Wir bieten Ihnen außerdem eine Auswahl an Snacks sowie kleine Mittagsgerichte an. 

Zum Abendessen für unsere Gäste mit Halbpension geöffnet.

Cyann
Gourmetküche

Das Cyann ist mit seinem einzigartigen Konzept und Design das Toprestaurant des Hotels. Es befindet sich unter den Hillside Villen und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Meeresschutzgebiet. Mittags Sushi-Bar mit legerem Chic. Abends exklusives und elegantes Ambiente mit einer Auswahl an Gourmetgerichten nach französischer Art kombiniert mit einheimischen Aromen und Geschmacksnoten.

Werfen Sie unbedingt einen Blick auf die Weinkarte. Bei der großen Auswahl an edlen Tropfen aus Europa und der Neuen Welt werden Sie bestimmt fündig.

Seselwa
Inselküche

Legerer Chic im Seselwa, einem Restaurant mit kreolischer Atmosphäre und Blick auf den herrlichen North Beach. Die Einrichtung mit den weißen Möbeln und den farbenfrohen Kissen bringt das positive Lebensgefühl auf den Seychellen zum Ausdruck.

Frühstücksbüfett. Mittags und abends kreolische Spezialitäten. Der Fisch wird vor Ihren Augen zubereitet. Das Seselwa ist bekannt für frische Zutaten gepaart mit Inselaromen, ‚les saveurs des îles‘. 

Wir bieten Ihnen außerdem eine Auswahl an Snacks sowie kleine Mittagsgerichte an.

Kabana
Snacks & Drinks

Die brandneue Bar Kabana befindet sich in zentraler Lage am Nordstrand. In dieser gemütlichen Strandbar servieren wir Ihnen Sandwiches und Snackgerichte, die Sie genussvoll auf Ihren Sonnenliegen zu sich nehmen können.

Zee Bar

Die Hauptbar ist in drei Bereiche aufgeteilt, von denen jeder seinen eigenen Charme hat. Unsere professionellen Barkeeper mixen Ihnen eine große Auswahl an Drinks und Spezialcocktails.  

Lauschen Sie an lauen Abenden den Klängen der Band und entspannen Sie sich im gemütlichen Bereich neben der Bar, in der ruhigen und luxuriösen Lounge oder lassen Sie sich auf Liegen auf dem Ponton im Außenbereich vom Nachthimmel verzaubern.

Jeden Tag bis spät in die Nacht geöffnet.

Helios Bar

Die Helios Bar befindet sich direkt zwischen einem der vier Swimmingpools sowie und dem Restaurant Helios und bietet einen Blick auf den Strand. Wir servieren Ihnen hier eine große Auswahl an klassischen Drinks und Cocktails. Unser Barkeeper hat zudem auch Spezialitäten wie frische Eistees und verschiedene Kaffees im Angebot.

Adam & Eve Bar

Diese Bar befindet sich zwischen dem Hauptswimmingpool und dem Adam & Eve Grill. Genießen Sie bei einem herrlichen Blick auf den Strand frische Obst-und Gemüsesäfte sowie landestypische Drinks in Kokosnussschalen.

Constance Le Prince Maurice
Purer Luxus in seiner reinsten Form …

Das Prince Maurice, das einzige Relais & Châteaux Hotel auf Mauritius, ist der Inbegriff für Eleganz und Exklusivität. Hier hat der kulinarische Hochgenuss der Constance Hotels seinen Ursprung.

Der leitende Küchenchef ist Michael Scioli, ein brillanter französischer Koch, der zusammen mit dem berühmten Bernard Loiseau gelernt hat. Das Team aus Köchen und Patissiers experimentiert täglich mit frischen Zutaten und Geschmacksnoten. Sie wissen genau, wie Kräuter und Gewürze harmonisch miteinander zu kombinieren sind. Mit seiner außerordentlichen Auswahl an Weinen aus Europa und aus der Neuen Welt steht das Prince Maurice für die guten und schönen Dinge des Lebens.

Dresscode:
Frühstück und Mittagessen – leger
(keine Badekleidung und ärmellose T-Shirts)

Abends in den Bars und Restaurants (ab 18:30 Uhr)
- beim Abendessen Sakko und Krawatte optional
- elegant leger (keine T-Shirts, Bermudas, kurze Hosen, Flip-Flops und Sandalen)

Barachois
Schwimmendes Restaurant

Die Lage von Le Barachois ist atemberaubend. Von diesem naturbelassenen Ort aus haben Sie einen Blick auf eine Lagune und eine beeindruckende Gebirgskette. Der Pfad dorthin schlängelt sich durch Mangrovenbäume. Le Barachois ist das einzige schwimmende Restaurant auf der Insel. Das Besondere an diesem Gourmettempel mit Meeresfrüchte- und Grillspezialitäten ist, dass alle Zutaten mit speziellen Kräutern bzw. Gewürzen kombiniert werden.

Abends geöffnet für ein unvergessliches und romantisches Gastronomieerlebnis.

L’Archipel

L’Archipel ist eine Oase der Ruhe und des guten Geschmacks, von der Sie einen Blick auf den Swimmingpool und den Strand haben. Das Restaurant befindet sich direkt neben der Lotus Bar. Unser Koch Scioli lässt seiner Kreativität hier freien Lauf. Seine traditionelle und gleichzeitig innovative Küche setzt auf die komplette Geschmacksvielfalt einheimischer Zutaten. Genießen Sie die himmlisch gewürzten und perfekt zubereiteten Speisen.

Ausgezeichnetes Frühstücks- und Mittagsbüfett sowie Gourmetküche am Abend mit Menüvorschlägen und einem À-la-carte-Angebot.  
In diesem Restaurant bieten wir Ihnen auch asiatische Köstlichkeiten an. Unser Koch Wang aus Peking bereitet für Sie eine Auswahl an chinesischen, thailändischen, japanischen und indonesischen Gerichten zu.

Blu
Auf der Terrasse

Das über dem Strand gelegene Restaurant verfügt über eine Holzterrasse mit schmiedeeisernen Möbeln. Einfache und frisch zubereitete Gerichte.

Das Blu ist mittags geöffnet und an manchen Abenden bei speziellen Anlässen.

Lotus Bar

Die Lotus Lounge Bar ist sehr bequem und gemütlich – der ideale Ort für einen Drink vor oder nach dem Essen. Schickes und einladendes Ambiente.

Laguna Bar

In der Laguna Bar bieten wir Ihnen Cocktails und Champagnerspezialitäten sowie Snacks. Elegantes Ambiente zum Entspannen und Blick auf die Lagune.

Constance Halaveli Resort auf den Malediven

Nach einem Besuch des Constance Halaveli Resort auf den Maldiven werden Sie lange von den unvergesslichen Erinnerungen zehren können. In den drei Restaurants und zwei Bars schweben exotische Düfte durch die Luft, die bleibenden Eindruck hinterlassen.

Glen Cooper, ein brillanter junger Koch aus Neuseeland, wird Sie überraschen und verzaubern.

Unser freundliches und engagiertes Personal serviert Ihnen an diesem magischen Ort eine große Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten.

Jahaz

Das Jahaz ist das Hauptrestaurant des Hotels. Es sieht wie der halbe Rumpf eines gekenterten Schiffes aus und ist nach vorne offen. Sie haben somit einen schönen Blick auf den weißen Sandstrand und die Lagune. Das Angebot an Speisen ist sehr vielfältig und international. Dem Küchenteam und Service ist daran gelegen, Ihnen neue Gerichte und Aromen näherzubringen.  

Zum Frühstück gibt es ein eindrucksvolles Büfett mit einer großen Auswahl an europäischen und asiatischen Gerichten.

Mittags werden die Tische nur wenige Meter vom Strand aufgestellt. Sie können unter verschiedenen Snacks und leichten Gerichten auswählen oder an der Bar und im Poolbereich à la carte bestellen.

Das Motto für das Abendessenbüfett variiert täglich. Sehen Sie dabei zu, wie unsere Köche eine große Auswahl an Gerichten vor Ihren Augen zubereiten.

Jing
Asiatischer Chic

Das Jing befindet sich über dem kristallklaren Wasser der Lagune und ist eine Oase des Wohlbefindens. Das halbkreisförmige Jing schließt sich an die Jing Bar – dem idealen Ort für ein Glas Champagner – an und bietet einen Blick aufs Meer.

Dank der offenen Küche können Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen. Auf Wunsch bereitet Ihnen unser Team direkt an der Theke ein Menü zu.

Das Jing ist mittags geschlossen, abends bieten wir Ihnen jedoch eine exquisite Auswahl an Speisen an, die seinesgleichen sucht. Kreative Küche aus Ost und West.

Der beeindruckende Weinkeller eignet sich für private Dinnerpartys, bei denen Ihnen unsere Sommeliers persönlich zur Verfügung stehen.

Wenn Sie gerne eine entspanntere Atmosphäre barfuß unter dem Sternenhimmel bevorzugen, dann werden wir für Sie im Meeru sehr gerne Grillspezialitäten und Beilagen zubereiten. Spezielle Themenabende und eine Speisekarte je nach dem Fang des Tages.

Es erwartet Sie Entspannung pur.

Jahaz Bar

Die Jahaz Bar ist jeden Tag bis spät in die Nacht geöffnet und besteht aus zwei individuellen Pavillons.

Machen Sie es sich auf den Sitzsäcken bequem und schlürfen Sie bei Sonnenuntergang einen Aperitif oder einen unserer leckeren Cocktails. Diese Erfahrung werden Sie so schnell nicht vergessen.

Destination Dinners

At Constance Halaveli Resort of Maldives, there are a number of private-dining options in outstanding settings, such as on the beach in front of your villa, on the terrace or on a desert island.

The best kept secret in the Maldives? A visit to the Jahaz cellar in the company of the Head Sommelier, Jerome Carlier, whose professional enthusiasm is very infectious. A not-to-be-missed dining and wining experience.

Constance Moofushi Resort auf den Malediven

Mit dem Cristal Package haben Sie Zugang zu den verschiedenen Restaurants und Bars. Unser australischer Küchenchef Stuart Blair hat ein gutes Händchen für exquisite Zutaten und stellt die Menüs sofort nach der Anlieferung mit großer Hingabe zusammen.
Frische Fische, Fleisch aus Australien und einheimische Früchte. Eine gute, authentische und spontane Küche. Der schlichte Kochstil passt perfekt zur Umgebung.

Manta

Das Motto des Hauptrestaurants ist ‚Eine Reise um die Welt‘. Im Manta erwarten Sie ein mit Sand bedeckter Boden sowie eine abwechslungsreiche Auswahl an einfachen und schmackhaften Gerichten.
Unsere Köche bereiten die Gerichte vor Ihren Augen mit großer Hingabe zu. Lassen Sie sich von ihrer Kochkunst und ihrer guten Laune beeindrucken.
Die Terrasse des Manta sitzt auf Pfählen auf. Sie speisen also direkt über dem türkisfarbenen Wasser der Lagune.

Beim Frühstücksbüfett erwartet Sie eine reichhaltige Auswahl, unter anderem auch asiatische Gerichte.

Mittags stehen bei unseren Gästen vor allem maledivische Gerichte, Salate, Grillspezialitäten und im Holzofen gebackene Pizzen hoch im Kurs.

Beim Abendessenbüfett gibt es jeden Tag ein anderes Motto. Wir schicken Sie auf eine Entdeckungsreise, bei der Sie unter anderem asiatische und italienische Gerichte probieren können.
Unser exquisiter Weinkeller verfügt über eine elegante Glasfront. Unser junger Chefsommelier Cedric, der sich in der Welt des Weins bereits einen Namen gemacht hat, wird Sie bei der Auswahl unserer edlen Weine gerne beraten.

Alizée
Strandgrill

Das Alizée ist nur wenige Meter vom Meer entfernt und befindet sich auf einer Holzplattform mit Blick auf den Strand. Hier werden Sie sich rundum wohl fühlen. 

Das Alizée ist ein À-la-carte-Restaurant, in dem wir Ihnen mittags eine Auswahl an Snacks, Pizzen und Salaten anbieten, die Sie vor Ort oder an einem Tisch unter der Totem Bar genießen können.

Wesley und sein Team heißen die Gäste zum Abendessen willkommen. In entspanntem und romantischem Ambiente haben Sie nach einem leckeren ersten Gang die Auswahl zwischen Hummer und Fleisch. Wir grillen für Sie in einem Pavillon mit einem Palmendach.

Totem Bar

Die mit Treibholz dekorierte Totem Bar befindet sich am Strand hinter dem Swimmingpool unter dem Schutz einheimischer Bäume.
Wenn Ihnen die maledivische Sonne zu stark werden sollte, ist diese Strandbar der perfekte Zufluchtsort, um einen Frucht-Smoothie oder einen unserer frischen Eistees zu genießen.
Mittags und nachmittags servieren wir Ihnen Snacks. Ein Tipp für Romantiker: Von dieser Bar aus kann man besonders gut den Sonnenuntergang beobachten.

Manta Bar

Die Hauptbar grenzt direkt an das Hauptrestaurant an und überzeugt durch seine angenehme und tropisch warme Atmosphäre sowie durch den Außenbereich im Sand. Wir servieren Ihnen eine große Auswahl an Drinks wie zum Beispiel typische tropische Cocktails. Nicht alkoholischen Cocktails sind ebenfalls zu empfehlen.

Die Manta Bar ist der perfekte Ort für einen Cocktail nach dem Abendessen. Sie können zur Musik von unserem DJ tanzen oder einfach nur die Seele baumeln lassen.

Constance Tsarabanjina Lodge auf  Madagaskar

Die Restaurant-Bar im Herzen des Hotels ist eine Oase der Entspannung mit einem vielfältigen Angebot. Unser talentierter Koch Claude Rehivelo bereitet die frischen Zutaten seiner Heimat gekonnt zu. Er kombiniert frischen Fisch, Hummer, Schalentiere und Zebufleisch (einheimisches Rind) mit schmackhaftem Bio-Gemüse und herrlichen einheimischen Früchten aus dem Nosy-Bé-Küchengarten.
Die Bar ist sehr gemütlich eingerichtet und mit etwas Glück kann man im Meer Delfine vorbeischwimmen sehen.